Passarinhos
Os passarinhos são uma sobremesa criativa e encantadora, perfeita para surpreender à mesa pela sua apresentação delicada e sabor único. A receita utiliza uma base simples, com clara batida em castelo e açúcar em pó, que depois de assada resulta numa textura leve e crocante. O acabamento é feito com gema, coco ralado e um toque de chocolate, dando forma e expressão aos passarinhos, tornando-os verdadeiras pequenas obras de arte comestíveis. Com a ajuda de um robot de cozinha, o processo de preparação torna-se mais prático e rápido, garantindo sempre a consistência perfeita da mistura. Ideais para festas, convívios ou simplesmente para momentos especiais, os passarinhos são uma combinação de doçura, tradição e criatividade que encantam tanto pelo aspeto como pelo sabor.
Ingredientes
- 12 Pastel de Nata ou Bom Bocado
- 3 Clara de Ovo L, 30/35 gr cada
- 300 g Açucar em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz
- 1 pitada Sal 3 pedras
- 2 Gema de Ovo
- q.b. Coco ralado
- q.b. Açucar em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz
- q.b. Chocolate liquido
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 100ºC.
- Pulverizar os Pasteis de Nata/Bom Bocado com o açúcar em pó.
- Colocar a borboleta e bater as claras em castelo, programe 6 min/vel 3,5 e vai inserindo o açúcar pulverizado à colher juntamente com as pedras de sal.
- Com um saco de pasteleiro com boquilha larga lisa, fazer o corpo do passarinho.
- Colocar os passarinhos no forno a 100º cerca de 10 minutos.
- Deixar arrefecer.
- Pintar o passarinho com gema.
- Passe o coco ralado em volta.
- Fazer os olhos com um pouco de chocolate derretido ou manteiga à cor.
