Ovinhos da Páscoa com Lemon Curd
Esta receita de Ovinhos da Páscoa com Lemon Curd é perfeita para quem procura preparar uma sobremesa elegante, saborosa e de fácil execução. Com a ajuda de um robot de cozinha, a preparação torna-se rápida e prática, permitindo obter um lemon curd cremoso em poucos minutos. A massa folhada crocante combina na perfeição com o recheio cítrico, criando uma sobremesa visualmente apelativa e deliciosa. Ideal para surpreender familiares e convidados em ocasiões especiais, estes ovinhos podem ser preparados antecipadamente e servidos frescos no momento da refeição. A simplicidade da execução não compromete o resultado final, tornando esta receita acessível a cozinheiros de todos os níveis, ao mesmo tempo que adiciona um toque sofisticado à mesa de Páscoa ou outros eventos comemorativos.
Ingredientes
- 170 g Açúcar
- 2 Limão casca, só parte amarela e sumo
- 4 Ovo
- 100 g Manteiga
- 500 g Massa Folhada de compra ou A Bimby® Faz A Bimby® Faz
- q.b. Água p/ pincelar
Instruções
- Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9. Retire e reserve 1 c. de sopa do açúcar pulverizado.
- Adicione a casca de 1 limão e triture 10 seg/vel 9.
- Adicione os ovos, a manteiga, 60g de sumo de limão e aqueça 6 min/80ºC/vel 4. Retire e deixe arrefecer.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- Estenda a massa e com a ajuda de um cortador oval (Ø 6 cm aprox.) corte 64 peças. Em metade das peças e usando um cortador redondo (Ø 3 cm aprox.) corte um círculo e descarte o centro. Pincele com água as peças inteiras, e sobreponha as peças sem centro. Com a ajuda de um garfo pique o centro, para evitar que empole. Disponha no tabuleiro e leve ao forno a 200ºC cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
- Polvilhe os ovinhos com o açúcar em pó reservado e preencha a cavidade com uma 1 c. de chá do lemon curd. Sirva de seguida.
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