Molotof ao Vapor
O Molotof ao Vapor é uma sobremesa leve, elegante e incrivelmente fofa, perfeita para qualquer ocasião em que se deseje impressionar com simplicidade e sofisticação. Preparar esta receita é rápido e prático, sendo ideal para quem quer obter um resultado delicioso sem complicações, especialmente com o auxílio de um robot de cozinha. A textura suave das claras batidas combinada com o toque caramelizado cria um contraste perfeito que agrada a todos. Esta sobremesa não apenas encanta pelo sabor, mas também pela apresentação, tornando-a adequada para servir em jantares em família, encontros com amigos ou celebrações especiais. Mesmo cozinheiros menos experientes conseguem obter um resultado consistente e profissional graças à facilidade de preparo, à utilização do vapor e à precisão do robot de cozinha. Servido fresco, o Molotof ao Vapor mantém uma textura leve e delicada que derrete na boca, transformando cada colherada numa experiência memorável.
Ingredientes
- 150 g Açúcar
- q.b. Manteiga p/ untar
- 100 g Caramelo líquido mais 1 c. de sopa p/ as claras)
- 9 Clara de Ovo
- 500 g Água
Instruções
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o açúcar e reserve.
- Coloque sobre a tampa da Bimby® uma forma de coroa (Ø 22 cm aprox.) untada com manteiga, pese o caramelo e reserve.
- Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 3 min/vel 4.
- De seguida programe 2 min 30 seg/vel 4, e adicione lentamente, colher a colher, através do bocal da tampa o açúcar reservado e 1 c. de sopa do caramelo líquido. Retire e coloque na forma.
- Coloque no copo a água. Coloque a Varoma com a forma e coza 15 min/Varoma/vel 1. Retire, deixe arrefecer cerca de 5 minutos e desenforme. Leve ao frigorífico até ao momento de servir. Sirva fresco.
Acessórios
Varoma
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