Pudins de Coco e Framboesa
Esta receita de pudins de coco e framboesa oferece uma combinação perfeita de sabores delicados e textura cremosa, ideal para sobremesas sofisticadas ou para um lanche especial. A preparação é prática e rápida, sendo facilitada pelo uso de um robot de cozinha, que garante uma mistura uniforme e um cozimento preciso. Cada pudim é individual, com um toque de geléia de framboesa que adiciona um contraste doce e ligeiramente ácido. O creme aveludado por cima complementa perfeitamente o pudim, tornando-o irresistível para toda a família. É uma opção versátil que pode ser servida em qualquer ocasião, desde refeições diárias a encontros especiais. A receita também permite personalizações, adaptando o nível de doçura ou incorporando outros elementos decorativos para uma apresentação elegante.
Ingredientes
Pudim
- 175 g Manteiga sem sal em cubos
- 175 g Açúcar
- 3 Ovo L
- 150 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 1 colher de chá Fermento em pó p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 25 g Coco ralado
- 20 g Creme de Coco
- 100 g Geleia de framboesa
- 500 g Água
Creme
- 6 Gema de Ovo L
- 450 g Leite integral
- 50 g Açúcar
- 1 colher de chá Essência de Baunilha
- 20 g Amido de Milho maizena
Instruções
Pudim
- Coloque no copo a manteiga e misture 20 seg/vel 5. Adicione o açúcar, os ovos, a farinha, o fermento, o coco e o creme e misture 30 seg/vel 5. Raspe as laterais do copo com a ajuda da espátula e repita o processo 10 seg/vel 5.
- Unte 8 formas pequenas de pudim com manteiga e coloque no fundo uma colher de chá cheia de geléia de cada uma. Coloque a massa de pudim nas formas(ou use um saco de pasteleiro para ajudar), deixando um espaço de 2 cm no topo.
- Coloque as formas na Varoma e coloque 500g de água no copo. Cozinhe 25 min/Varoma/vel 2. Como alternativa, pré-aqueça o forno a 200°C/180°C. Depois de pré-aquecido, coloque as formas num recipiente com água quente (2 cm de altura). Leve ao forno a 180ºC durante 25 minutos.
Creme
- Coloque no copo as gemas, o leite, o açúcar, a baunilha e o amido. Cozinhe 7 min/80°C/vel 4. Misture depois 20 seg/vel 8. Sirva imediatamente por cima dos pudins.
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