Molotof ao Vapor
Ingredientes
- 150 g Açúcar
- q.b. Manteiga p/ untar
- 100 g Caramelo líquido mais 1 c. de sopa p/ as claras)
- 9 Clara de Ovo
- 500 g Água
Instruções
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o açúcar e reserve.
- Coloque sobre a tampa da Bimby® uma forma de coroa (Ø 22 cm aprox.) untada com manteiga, pese o caramelo e reserve.
- Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 3 min/vel 4.
- De seguida programe 2 min 30 seg/vel 4, e adicione lentamente, colher a colher, através do bocal da tampa o açúcar reservado e 1 c. de sopa do caramelo líquido. Retire e coloque na forma.
- Coloque no copo a água. Coloque a Varoma com a forma e coza 15 min/Varoma/vel 1. Retire, deixe arrefecer cerca de 5 minutos e desenforme. Leve ao frigorífico até ao momento de servir. Sirva fresco.
Acessórios
Varoma
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