Bolo de Rolo
O Bolo de Rolo é uma sobremesa tradicional brasileira, reconhecida pela sua delicada textura fina e pelo recheio generoso que lhe confere um sabor irresistível e marcante. Esta receita combina técnicas simples com um toque de precisão, facilitadas pela utilização de um robot de cozinha que garante uma massa leve, aerada e uniforme. O processo envolve preparar camadas finas de massa, assar rapidamente e enrolar com um recheio doce que traz equilíbrio e autenticidade. Ideal para momentos especiais ou para um lanche saboroso, esta receita oferece uma experiência prática e rápida, perfeita para quem gosta de experimentar a doçaria internacional sem complicações. O Bolo de Rolo é uma escolha perfeita para surpreender a família e amigos com um clássico da doçaria tradicional.
Ingredientes
- 400 g Goiabada cortada em pedaços
- 30 g Vinho Branco seco ou água
- q.b. Manteiga p/ untar
- 250 g Farinha T55 mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
- 6 Ovo
- 200 g Açúcar mais q.b. p/ polvilhar
- 1 colher de chá Baunilha extrato natural
- 1 pitada Sal
- 2 colheres de chá Fermento p /bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
Instruções
- Coloque no copo a goiabada e o vinho e cozinhe 3 min/100ºC/vel 2. Retire e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte 2 tabuleiros retangulares (30 x 40 cm) com manteiga, forre com papel manteiga, unte o papel com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
- Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, o açúcar e a baunilha e bata 2 min/37ºC/vel 3 sem o copo de medida. Em seguida bata mais 2 min/vel 3 até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- Adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento e misture 15 seg/vel 3.
- Divida a massa nos dois tabuleiros e alise com uma espátula. Leve ao forno um tabuleiro de cada vez durante 4-5 minutos (200ºC), tomando cuidado para não dourar muito.
- Retire do forno e polvilhe a superfície com açúcar. Desenforme sobre um pano de prato húmido. Espalhe metade do recheio e enrole com a ajuda do pano. Mantenha enrolado até que a outra massa esteja assada. Repita o processo com a outra metade da massa, polvilhando a superficie com açúcar e enrolando no pano húmido. Espalhe o recheio restante e enrole com o outro rocambole dentro, apertando bem para firmar.
- Mantenha enrolado até esfriar. Corte em fatias bem finas e sirva.
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