Rissóis de Camarão (recheio)

Descubra uma forma simples e deliciosa de transformar camarão num recheio cremoso e aromático, perfeito para surpreender em qualquer ocasião. Esta preparação destaca-se pela sua facilidade, exigindo apenas ingredientes acessíveis e passos claros para um resultado profissional. O segredo reside na combinação equilibrada de sabores: o toque cítrico do limão realça a doçura natural do marisco, enquanto a pimenta e a salsa acrescentam profundidade. Ideal para quem procura praticidade sem sacrificar qualidade, o processo é rápido e o resultado final é um creme sedoso, cheio de textura e sabor intenso. A experiência de preparar este recheio é tão gratificante quanto degustá-lo. Desde o aroma que invade a cozinha durante a confeção até à satisfação de um acabamento impecável, cada passo é uma celebração da culinária caseira bem-sucedida. Perfeito para antecipar e guardar, mantém a frescura e o sabor por dias, garantindo que qualquer refeição se torne especial com mínimo esforço.

Preparação 20

Robot 10

Total 30

Porções gr

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Acompanhamentos, Básicos, Petiscos

Cozinha Internacional, Moderna, Portuguesa, Tradicional

Ocasião Almoços Dominicais, Celebrações, Encontro com Amigos, Festas Informais, Jantar em Família, Piqueniques

Dificuldade Fácil

Bimbices da Ju

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Ingredientes

350 g Camarão inteiros, usei congelados
500 g Leite
1 pitada Sal
60 g Amido de Milho maizena
40 g Margarina uso de girassol
1,5 Caldo de Marisco
q.b. Pimenta moída na altura
q.b. Limão só sumo
q.b. Salsa picada

Instruções

Num tacho colocar o leite e o sal e quando começar a ferver juntar os camarões.
Esperar para voltar a ferver e deixar ficar só uns minutos até os camarões ficarem cor de laranja.
Retirar os camarões com uma espumadeira para um recipiente e deixar arrefecer.
Depois de frios retirar as cabeças, as cascas e a tripa. Reservar os camarões.
Colocar no copo o leite da cozedura, as cascas e cabeças dos camarões e triturar 15 seg/vel 9. Retirar do copo para um recipiente.
Voltar a colocar este preparado no copo, mas coando por um passador de rede fininha. Deixar arrefecer um pouco.
Adicionar a maizena, o caldo de marisco e a margarina, misturar 20 seg/vel 4.
De seguida programar 8 min/90ºC/vel 4.
No final do tempo adicionar a pimenta, o sumo de limão, a salsa e os camarões reservados (parti ao meio os maiores), misturar 1 min/Velocidade Inversa/vel 2.
Retirar para um recipiente e usar só depois de arrefecer.