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Queijo de Tremoço

Preparação 2 horas 12 minutos
Robot 8 minutos
Total 2 horas 20 minutos
Porções 600 gr
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque no copo o tremoço, o azeite, 20 g de sumo de limão, o sal, o alho, a noz-moscada e a levedura e triture 30 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
  • De seguida triture 15 seg/vel 5. Retire e reserve.
  • Coloque no copo a água, o ágar-ágar e o amido e coza 6 min/100°C/vel 4.
  • Adicione a pasta de tremoço reservada e misture 30 seg/vel 4. Retire para um recipiente untado com azeite e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas ou até solidificar. Desenforme no momento de servir.

Acessórios

Dicas e truques

  • Pode usar vinagre de maçã ou vinagre de arroz, em vez do sumo de limão.
  • Pode temperar com cebola em pó, paprika, ervas.
  • O tremoço de conserva por vezes pode ser salgado. Para reduzir o sal, opte por passar o tremoço por água fria antes de utilizar.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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