Tarte de Abóbora, Gengibre e Noz
Deleite-se com uma combinação perfeita de texturas e sabores intensos, onde a doçura cremosa da abóbora se funde com o toque picante do gengibre fresco e o crocante das nozes torradas. Esta criação culinária destaca-se pela massa crocante e aromática, enriquecida com farinha de amêndoa, que envolve um recheio aveludado e equilibrado. Ideal para quem procura um equilíbrio entre o doce e o picante, cada fatia oferece uma experiência sensorial única, realçada pelo aroma quente da canela e pelo contraste do açúcar mascavado caramelizado. Prática de preparar, esta opção é perfeita para impressionar em ocasiões especiais ou simplesmente para transformar um momento comum num ritual de prazer gastronómico. O resultado final é uma harmonia de sabores outonais, com uma apresentação rústica e elegante, que convida a repetir. Aqueça o forno e deixe-se conquistar por esta iguaria reconfortante, onde a tradição se encontra com um toque moderno e sofisticado.<\/p>
Ingredientes
Massa
- 275 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 25 g Farinha de Amêndoa com pele (opcional)
- 100 g Manteiga
- 55 g Açúcar Mascavado
- 40 g Água
- 1 Ovo 55 gr
- 1 pitada Canela
Montagem
- 250 g Abobora em fatias
- 50 g Açúcar Mascavado
- 20 g Noz miolo
Instruções
Massa
- Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 seg/vel 5.
- Retirar a massa e deixar descansar 5 minutos.
Recheio
- Colocar o gengibre e a abobora cortada em cubos no copo e programar 10 seg/vel 6.
Montagem
- Enfarinhar ligeiramente a bancada de trabalho. Com ajuda de um rolo, estender a massa em formato de círculo com 30 cm de diâmetro.
- Dispor o recheio deixando cerca de 4 cm de distância da margem da massa. Circularmente dispor a abóbora cortada em fatias finas.
- Fechar a massa em pregas calcando ligeiramente para fixar.
- Polvilhar com as nozes.
- Polvilhar com o. açúcar mascavado.
- Levar ao forno a 200ºC por 30 minutos. ou até a massa estar ligeiramente dourada.
