Creme de Abóbora e Couve-Flor
Descubra uma forma reconfortante e nutritiva de transformar legumes de época num prato aveludado, ideal para dias mais frescos. Com um equilíbrio perfeito entre a doçura suave da abóbora e a textura delicada da couve-flor, esta preparação destaca-se pela sua simplicidade e rapidez, sem sacrificar o sabor. Enriquecida com um toque cremoso de queijo e aromatizada com tomilho, oferece um resultado final sedoso e reconfortante, perfeito para aquecer qualquer refeição. A sua versatilidade permite adaptar intensidades, ajustando sal e pimenta ao gosto pessoal, enquanto a adição de croutons crocantes e salsa fresca eleva a experiência sensorial. Ideal para quem procura uma opção saudável, rica em fibras e vitaminas, sem dispensar o prazer de uma refeição indulgente. Preparar este prato é tão gratificante quanto saboreá-lo, com cada passo a libertar aromas que antecipam um final deliciosamente cremoso e reconfortante.
Ingredientes
- 1 dente Alho
- 80 g Chalota cortadas pela metade
- 30 g Azeite
- 400 g Abóbora em pedaços pequenos
- 300 g Couve-Flor em pedaços pequenos
- 600 g Água
- 1 cubo Caldo de Legumes
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta
- 50 g Queijo Creme
- ½ colher de chá Tomilho
- 30 g Queijo Emmental ralado
- 80 g Crouton
- 1 colher de sopa Salsa fresca, picada
Instruções
- Coloque no copo o alho e triture 3 seg/vel 7. Em seguida, raspe as laterais do copo com a espátula.
- Adicione a chalota e triture 5 seg/vel 5. Em seguida, raspe as laterais do copo com a espátula.
- Adicione o azeite e refogue 3 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione a abóbora e a couve-flor e refogue 2 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione a água, o caldo de legumes, o sal sal (a ser ajustada de acordo com o gosto) e a pimenta (a ser ajustada de acordo com o gosto) e cozinhe 30 min/100°C/vel 1.
- Adicione o queijo creme, o tomilho e o queijo emmental e misture 1 min/vel 3-5-7 gradualmente.
- Coloque os croutons e a salsa picada e distribua entre os pratos quando estiver pronto para servir.
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