Creme de Abóbora com Ricota
Descubra uma forma reconfortante e nutritiva de transformar a abóbora num prato aveludado, ideal para dias mais frescos. Esta preparação destaca-se pela simplicidade e rapidez, exigindo apenas alguns ingredientes básicos e passos intuitivos para um resultado cremoso e equilibrado. O toque final de ricota confere uma textura suave e um sabor delicado, enriquecendo cada colherada sem sobrecarregar. Perfeito para quem valoriza refeições saudáveis sem sacrificar o prazer, este prato combina benefícios como o alto teor de fibras e vitaminas com uma experiência gastronómica reconfortante. A sua versatilidade permite ajustes de temperos conforme o gosto, garantindo um resultado personalizado. Ideal para preparar com antecedência, mantém a frescura e intensidade de sabores, tornando-o uma escolha prática para rotinas ocupadas. Surpreenda-se com a harmonia entre a doçura natural da abóbora e a cremosidade do queijo, num equilíbrio que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 1 dente Alho
- 1 Chalota
- 25 g Azeite
- 700 g Abóbora menina, cortada em pedaços
- 300 g Batata cortadas em pedaços
- 550 g Água
- 1 cubo Caldo de Legumes
- ½ colher de chá Sal
- 2 pitadas Pimenta
- 2 pitadas Noz-Moscada moída
- 150 g Queijo Ricotta
Instruções
- Coloque no copo o alho, a chalota e pique 5 seg/vel 7, de seguida, raspe as paredes do copo com a espátula.
- Adicione o azeite e refogue por 3 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione a abóbora-menina, as batatas, a água, o caldo de legumes, o sal (ajuste conforme o gosto), a pimenta (ajuste conforme o gosto) e a noz-moscada (ajuste conforme o gosto) e cozinhe por 30 min/100°C/vel 1.
- No final triture por 20 seg/vel 3-5-7 gradualmente.
- Adicione o queijo e misture por 10 seg/vel 3. Sirva quente.
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