Sopa de Peixe e Legumes
Ingredientes
- 15 g Coentro
- ½ Malagueta opcional
- 2 dentes Alho
- 35 g Azeite
- 150 g Cebola cortada em pedaços
- 80 g Cenoura
- 50 g Pimento Amarelo
- 50 g Pimento Verde
- 50 g Pimento Vermelho
- 1 ½ colher de chá Colorau
- 2 colheres de chá Sal
- 200 g Tomate em pedaços
- 700 g Água
- 800 g Cação postas. ou outro peixe
Instruções
- Coloque no copo os coentros, a malagueta e o alho e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo o azeite, a cebola, a cenoura e os pimentos, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o colorau, 1 c. de chá de sal, o tomate e a água. Coloque a Varoma com o peixe, tempere com 1 c. de chá de sal e cozinhe 25 min/Varoma/vel 1. Retire a pele e as espinhas ao peixe, coloque no fundo da terrina, cubra com o picado de coentros e reserve.
- De seguida triture 1 min 30 seg/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Retire e deite sobre o peixe.
Acessórios
Varoma
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