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Chantininho
Ingredientes
- 500 g Nata vegetais próprias para bater bem frias
- 5 colheres de sopa Leite em Pó
- 100 g Leite Condensado
Instruções
- Coloque as natas no frigorífico durante, no mínimo, 12 horas, e opcionalmente o copo também (15 minutos antes no congelador), para garantir que tudo está bem frio essencial para que o chantilly monte corretamente.
- Coloque a borboleta, adicione as natas ao copo, programe vel 3,5 e vigie pelo bocal até que as natas fiquem bem firmes, dependendo da temperatura e marca das natas.
- Com a borboleta ainda colocada, adicione o leite em pó pelo bocal com a máquina em funcionamento, programe 30 seg/vel 2 para incorporar.
- Com a borboleta ainda colocada, programe 30 seg/vel 2. Vá deitando o leite condensado aos poucos pelo bocal, para manter a textura leve e firme. Se necessário, programe mais 10 a 15 segundos para misturar bem.
- Para finalizar programe 10 seg/vel 3, apenas para uniformizar toda a textura, garantindo que está suave, cremosa e consistente.
Acessórios
Dicas e truques
Para uma consistência mais firme, adicione mais 1 colher de sopa de leite em pó.
Para uma doçura mais acentuada, aumente ligeiramente a quantidade de leite condensado.
Para colorir, utilize corante em gel (nunca líquido) para manter a consistência.
Ideal para usar em dias quentes, pois mantém melhor a estrutura que o chantilly tradicional.
