Tortiglioni com Creme de Abóbora Assada no Forno
Descubra uma forma deliciosa e reconfortante de transformar a abóbora num prato cremoso e cheio de sabor. Assada no forno com alho e especiarias, revela uma doçura natural que se funde perfeitamente com o leite de coco num molho aveludado. Ideal para quem procura uma refeição nutritiva, rica em fibras e vitaminas, sem sacrificar a indulgência. A combinação com massa grossa garante uma textura perfeita em cada garfada, enquanto o toque final de queijo ralado e cebolinho fresco eleva o perfil aromático. Fácil de preparar, este prato destaca-se pela praticidade: assa-se enquanto a massa coze, otimizando tempo sem perder qualidade. O resultado é um equilíbrio harmonioso entre cremosidade e rusticidade, perfeito para surpreender em qualquer ocasião. A experiência de preparar é tão gratificante quanto saborear, com aromas que invadem a cozinha e um sabor que conquista à primeira prova.
Ingredientes
- 100 g Queijo Parmesão
- 1 Abobora manteiga
- 2 dentes Alho partidos ao meio
- 4 colheres de sopa Óleo de Girassol
- 0,75 colheres de chá Sal
- 2 pitadas Pimenta
- 500 g Tortiglioni
- 300 g Leite de Coco
- 1 pitada Pimenta
- q.b. Cebolinho
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque no copo o queijo e triture 10 seg/vel 10. Transfira o conteúdo para um recipiente e reserve.
- Coloque a abobora na sua superfície de trabalho.
- Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e faça cortes na polpa com uma faca.
- Coloque os alho (para ajustar de acordo com o gosto) no lugar das sementes em cada uma das metades da abobora.
- Adicione 2 colheres de sopa de óleo , ¼ colher de chá de sal e a pimenta para espalhar sobre as metades abobora.
- Leve ao forno a 180ºC durante 60 minutos.
- Deixe arrefecer um pouco.
- Coloque o tortiglioni numa panela de água a ferver com sal. Cozinhe o tempo indicado no pacote.
- Enquanto a massa estiver a cozinhar, retire a polpa da abobora com uma colher grande e coloque-a na no copo. (Use cerca de 550 gramas a 600 gramas de carne de manteiga, se usar mais, então ajuste a quantidade de leite de coco proporcionalmente).
- Coloque no copo o leite de coco, 2 colheres de sopa de óleo de girassol, ½ colher de chá de sal (a ser ajustado de acordo com o gosto) e a pimenta (a ser ajustada de acordo com o gosto), triture 8 seg/vel 5-7-8 progressivamente.
- Misture o molho na massa escorrida e sirva.
- Coloque o cebolinho nos pratos com o queijo parmesão ralado.
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