Batata Doce Recheada da Sandrocas
A Batata Doce Recheada da Sandrocas é uma deliciosa e saudável opção para o prato principal, ideal para quem aprecia uma refeição vegetariana cheia de sabor. Preparada com batata doce assada no forno e recheada com um cremoso molho de cogumelos, alho, vinho branco e queijo parmesão, esta receita é perfeita para quem busca praticidade e sabor na mesma refeição. Com um toque de azeite e cebolinho picado, a batata doce ganha uma textura suave e deliciosa, sendo uma escolha excelente para qualquer refeição do dia. A receita pode ser facilmente adaptada e preparada com o auxílio de um robot de cozinha, garantindo rapidez e sabor.
Ingredientes
Batata Doce
- 1 Batata Doce grande
- 2 colheres de chá Azeite
Recheio
- 150 g Cogumelo frescos
- 2 dentes Alho
- 2 colheres de sopa Azeite
- 2 colheres de sopa Vinho Branco
- 100 g Nata vegetais
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 2 colheres de sopa Queijo Parmesão ralado
- q.b. Cebolinho picado
Instruções
Batata Doce
- Pré aquecer o forno a 180ºC.
- Cortar a batata doce ao meio (na horizontal) e colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal virada para baixo e cobrir com o azeite.
- Levar ao forno a 180ºC durante 30-40 minutos.
- Retirar do forno e com uma colher tirar a polpa do meio para que se possa rechear.
Recheio
- Lavar bem os cogumelos e secar com papel de cozinha para que não deitem muita água a cozinhar.
- Colocar os cogumelos no copo e triturar 5 seg/vel 4, retire e reserve.
- Coloque no copo o alho e pique 5 seg/vel 5.
- Insira a borboleta e adicione os cogumelos, o azeite, o sal e a pimenta e cozinhe 9 min/100°C/ «Colher».
- Adicionar o vinho e as natas e cozinhar por mais 9 min/100°C/ «Colher».
- No fim juntar o queijo parmesão e o cebolinho.
