Tentáculos de Pota à Lagareiro
Os tentáculos de pota à lagareiro são uma excelente alternativa ao tradicional polvo à lagareiro, oferecendo um prato saboroso e mais económico. A preparação no robot de cozinha permite cozinhar os tentáculos a vapor, garantindo uma textura macia e suculenta. As batatas são cozidas juntamente, ganhando um sabor extra ao serem depois assadas no forno. O toque final é dado por um generoso refogado de azeite, alho e cebola, enriquecido com coentros e pimentos, que conferem cor e um aroma irresistível. Este prato é perfeito para uma refeição especial, combinando sabores intensos com uma preparação simples. Sirva com uma boa dose de azeite e acompanhe com uma salada fresca ou legumes assados para uma refeição completa e deliciosa.
Ingredientes
- 1500 g Pota tentáculos, em pedaços grandes, descongelado
- q.b. Batata pequena p/ cozer de preferência nova
- 1 Cebola média em rodelas
- 5 dentes Alho fatiado
- 1 raminho Coentro
- 200 g Azeite p/ cobrir ao ir ao forno
- q.b. Sal
- 600 g Água
- 1 Pimento Vermelho em tiras
- 1 Pimento Verde em tiras
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 200ºC, só em cima.
- Colocar os tentàculos de pota na Base da Varoma.
- Colocar as batatas com casca, bem lavadas e temperadas com sal no Tabuleiro da Varoma.
- Colocar a água no copo da bimby a varoma e programar 60 min/Varoma/vel 2.
- Quando terminar, tirar os tentáculos de pota num tabuleiro de ir ao forno, rodear com as batatas, dar um pequeno murro em cada batata. Reservar.
- No copo limpo e seco colocar o azeite, a cebola, os alhos e os coentos e programar 10 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma).
- Juntar o conteúdo do copo por cima dos tentáculos de pota e batatas reservadas e depois colocar por cima as tiras de pimento.
- Levar ao forno 10 minutos ou até tostar/ganhar cor.
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