Pastéis de Peixe com Arroz de Cenoura e Coentros

Esta receita de pastéis de peixe com arroz de cenoura e coentros combina sabor e praticidade, perfeita para quem deseja uma refeição completa e nutritiva. A preparação é simples e rápida, especialmente com a ajuda de um robot de cozinha, que facilita desde o processamento dos ingredientes até à cozedura uniforme dos pastéis e do arroz. O prato oferece uma apresentação elegante, ideal para refeições em família ou jantares com amigos, unindo o toque crocante dos pastéis com a suavidade e aroma fresco do arroz de cenoura e coentros. A receita é versátil, podendo aproveitar sobras de peixe e até ser preparada com antecedência e congelada. O equilíbrio entre proteínas, vegetais e carboidratos torna este prato saudável e delicioso, adequado para qualquer ocasião em que se deseje uma refeição prática e saborosa.

Preparação 45

Robot 45

Total 1 30

Porções Pessoas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Peixe

Cozinha Europeia, Internacional, Mediterrânea, Portuguesa, Saudável

Ocasião Almoço de Festa, Almoço em Família, Jantar, Piquenique, Refeição de Fim de Semana

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº16 – Março 2012

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Ingredientes

Pastéis

150 g Pão sobras
10 g Coentro
10 g Queijo da Ilha em pedaços
2 dentes Alho
500 g Água
500 g Batata de casca vermelha p/ fritar, descascada e cortada em pedaços
400 g Pescada lombos
2 Ovo S
q.b. Sal
q.b. Pimenta
q.b. Noz-moscada
q.b. Óleo p/ fritar

Arroz

2 dentes Alho
150 g Cenoura cortada em pedaços
10 g Coentro
30 g Azeite
800 g Água
2 colheres de chá Sal
300 g Arroz Agulha

Instruções

Pastéis

Coloque no copo as sobras de pão, os coentros, o queijo e o alho e rale 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a água, o cesto com a batata, a Varoma com os lombos de pescada e programe 20 min/Varoma/vel 2. Retire a Varoma e o cesto e reserve.
No copo limpo coloque a batata, os lombos de pescada, os ovos, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 20 seg/vel 6, ajudando a envolver com a espátula através do bocal da tampa.
Adicione o pão ralado reservado e envolva 10 seg/vel 6, ajudando com a espátula. Retire, faça pequenas bolas com as mãos húmidas e frite em óleo abundante. Retire e coloque sobre papel de cozinha para eliminar o excesso de gordura.

Arroz

Coloque no copo limpo o alho, a cenoura, os coentros e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 3 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve.
Coloque no copo a água, o sal e o cesto com o arroz. Deite por cima do arroz o refogado reservado, envolva com a ajuda da espátula e programe 20 min/100°C/vel 4. Sirva os pastéis com o arroz.