Name: Tikka Masala de Frango com Arroz de Limão
Prep time: 204 min
Cook time: 36 min
Total time: 240 min
Ingredients: 2 tbsp Páprica; 1 tbsp Piri-Piri (moido); 1 ½ tsp Tandoori Masala ( «Na Bimby»); 1 Limão (só sumo); 2 tbsp Pasta (alho e gengibre); 4 tbsp Coentro (folhas); 200 g Iogurte Natural; 2 tsp Sal; 1000 g Frango (peitos, cortado em cubos); 800 g Água; 400 g Arroz (basmati); 2 tsp Sal; 30 g Óleo; 1 ½ tsp Mostarda (em grão); 100 g Cajú; ½ tsp Açafrão (das indias); 2 Malagueta (verde); 1 Limão (só sumo); 20 g Óleo; 120 g Cebola (cortada em pedaços); 2 clove Alho; 2 pod Cardamomo (verde); 300 g Tomate (em pedaços); ½ tsp Canela (em pó); 1 tsp Gram Masala; 1 tsp Páprica; 2 tsp Piri-Piri (moido); ½ Limão (só sumo); 250 g Nata; 1 tbsp Amêndoa (s/ pele)

Tikka Masala de Frango com Arroz de Limão

Preparação 3 24

Robot 36

Total 4

Porções Pessoas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Arroz, Carne, Frango, Prato Principal

Dificuldade Fácil

Bimby Na Rota das Descobertas

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

Frango

2 colheres de sopa Páprica
1 colher de sopa Piri-Piri moido
1 ½ colher de chá Tandoori Masala «Na Bimby»
1 Limão só sumo
2 colheres de sopa Pasta alho e gengibre
4 colheres de sopa Coentro folhas
200 g Iogurte Natural
2 colheres de chá Sal
1000 g Frango peitos, cortado em cubos

Arroz

800 g Água
400 g Arroz basmati
2 colheres de chá Sal
30 g Óleo
1 ½ colher de chá Mostarda em grão
100 g Cajú
½ colher de chá Açafrão das indias
2 Malagueta verde
1 Limão só sumo

Molho

20 g Óleo
120 g Cebola cortada em pedaços
2 dentes Alho
2 vagens Cardamomo verde
300 g Tomate em pedaços
½ colher de chá Canela em pó
1 colher de chá Gram Masala
1 colher de chá Páprica
2 colheres de chá Piri-Piri moido
½ Limão só sumo
250 g Nata
1 colher de sopa Amêndoa s/ pele
1 colher de chá Açucar Mascavado
q.b. Coentro picados p/ polvilhar

Instruções

Frango

Coloque no copo a paprica, o piripíri, o tandoori masala, 30 g de sumo de limão, a pasta de alho e gengibre, os coentros, o iogurte e o sal e triture 5 seg/vel 7. Retire, envolva com o frango e deixe a marinar cerca de 3 horas no frigorífico.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Coloque o frango num pirex e leve ao forno a 200ºC cerca de 45 minutos. Retire, escorra o líquido e reserve.

Arroz

Coloque no copo a água, o cesto com o arroz e o sal e programe 17 min/100ºC/vel 4. Durante a cozedura mexa uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz. Retire o cesto com a ajuda da espátula e reserve.
No copo limpo coloque o óleo, & mostarda, o caju e o açafrão-da-índia e aqueça 5 min/120ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma).
Adicione as malaguetas e cozinhe 3 min/120ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma).
Adicione 50 g de sumo de limão e envolva 10 seg/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e envolva com o arroz.

Molho

No copo limpo coloque o óleo, a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o cardamomo e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione o tomate, a canela, o garam masala, a paprica, o piripíri, o sumo de limão, as natas, a amêndoa e o açúcar e triture 15 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
De seguida cozinhe 5 min/100ºC/vel 1. Retire, envolva com o frango reservado e polvilhe com coentros. Sirva o frango com o arroz de limão.