Sopa Cremosa de Tomate e Manjericão
A sopa cremosa de tomate e manjericão é uma opção reconfortante e saudável, perfeita para dias frios ou como entrada leve num jantar especial. Esta versão é preparada com a ajuda de um robot de cozinha, garantindo uma textura sedosa e um sabor intensamente aromático com pouco esforço. A combinação do tomate maduro com o toque doce do pimento vermelho, o sabor tostado dos cajus e a frescura do manjericão fresco resulta numa sopa nutritiva, cheia de carácter e muito equilibrada. Ideal para quem procura uma alternativa vegetal rica em sabor e sem complicações. Pode ser servida como refeição principal com um pouco de pão rústico ou como entrada sofisticada para impressionar os convidados. Além disso, é perfeita para preparar com antecedência e aquecer quando necessário, mantendo todo o sabor e cremosidade.
Ingredientes
- 120 g Cebola Roxa cortada em quartos
- 1 Pimento Vermelho sem sementes e cortado em pedaços de 3-4 cm
- 3 dentes Alho
- 20 g Azeite virgem extra
- 100 g Caju cru
- 800 g Tomate inteiro enlatado
- 500 g Água
- 2 colheres de chá Caldo de Legumes pasta ou 1 cubo
- ¼ colher de chá Pimenta Preta moída
- 2 ramos Manjericão fresco, apenas as folhas, mais algumas para decorar
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Açúcar
Instruções
- Coloque a cebola, o pimento, o alho e o azeite no copo e pique 3 seg/vel 7.
- Com a espátula, baixe os resíduos das paredes do copo e cozinhe 5 min/120°C/vel 2 (TM31: Varoma).
- Adicione os cajus, os tomates, a água e a pasta de caldo e cozinhe 20 min/100°C/vel 2, colocando o cesto sobre a tampa do copo em vez do copo de medição.
- Adicione a pimenta, o manjericão, o sal e o açúcar e triture 30 seg/vel 3-7 aumentando gradualmente.
- Distribua a sopa pelas taças e decore com folhas de manjericão adicionais antes de servir.
Acessórios
Cesto
