Bahji de Cebola
Descubra uma forma deliciosa de transformar grão-de-bico em crocantes bolinhos dourados, perfeitos para surpreender em qualquer ocasião. Esta preparação destaca-se pela simplicidade e rapidez, ideal para quem procura pratos vegetariano cheios de sabor sem complicações. Os aromas intensos do cominho, gengibre e açafrão fundem-se harmoniosamente, criando uma experiência culinária rica e reconfortante. O resultado final é irresistivelmente crocante por fora e macio por dentro, com um toque picante que equilibra cada dentada. A facilidade de preparação torna-a acessível até para cozinheiros menos experientes, enquanto a versatilidade permite servir como entrada, acompanhamento ou até petisco em festas. Além de deliciosa, esta opção é nutritiva, rica em fibras e proteínas vegetais, contribuindo para uma alimentação equilibrada. Experimente e deixe-se encantar pela textura única e pelo aroma envolvente que invadem a cozinha, transformando momentos simples em memórias gastronómicas inesquecíveis.
Ingredientes
- 150 g Grão-de-Bico seco
- ½ colher de chá Açafrão das Índias
- ½ colher de chá Piri-Piri
- ½ colher de chá Assa-fétida
- 1 colher de chá Gengibre em pó
- 1 colher de chá Cominho em pó
- 1 colher de chá Sal
- 150 g Água
- 200 g Cebola cortada em rodelas finas
- q.b. Óleo p/ fritar
Instruções
- Coloque no copo o grão-de-bico e pulverize 40 seg/vel 9. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Adicione o açafrão-da-índia, o piripíri, a assa-fétida, o gengibre, os cominhos, o sal e a água e misture 3 min/vel 3. Retire e envolva com a cebola. Frite em óleo quente colheres da massa, retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Sirva com chutneys ou gomos de lima.
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