Sopa de Cenoura e Pêra
A Sopa de Cenoura e Pêra é uma opção deliciosa e equilibrada, combinando o sabor adocicado da cenoura com a frescura da pêra rocha. Esta sopa aveludada é perfeita para os dias mais frios, proporcionando uma textura cremosa e um aroma irresistível graças ao toque de tomilho e noz-moscada. A adição de mostarda de Dijon confere um ligeiro contraste de sabores, tornando esta sopa ainda mais especial. Preparada de forma simples e rápida com a ajuda de um robot de cozinha, garante um prato saudável e reconfortante para toda a família. Pode ser servida com crème fraîche para um toque extra de cremosidade ou finalizada com uma pitada de piripíri para quem aprecia um toque picante. Ideal para um jantar leve ou como entrada sofisticada, esta sopa adapta-se a diversas ocasiões.
Ingredientes
- 20 g Azeite
- 200 g Cebola cortada em pedaços
- 2 dentes Alho
- 150 g Cenoura cortada em pedaços
- 300 g Batata cortada em pedaços
- 400 g Pêra rocha cortada em cubos pesquenos
- 2 colheres de chá Sal
- 4 pés Tomilho só as folhas
- 15 g Mostarda de Dijon
- 600 g Água
- 1 colher de chá Caldo de Legumes caseiro A Bimby® Faz A Bimby® Faz
- ¼ colher de chá Noz-Moscada
- q.b. Crème Fraîche ou natas p/ servir, opcional
- q.b. Piri-Piri em flocos p/ servir, opcional
Instruções
- Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho e refogue 12 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione a cenoura, a batata, a pera e 1 c. de chá de sal e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o tomilho, a mostarda, a água, 1 c. de chá de sal, o caldo de legumes e a noz-moscada e coza 30 min/100°C/vel 1.
- De seguida triture 1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Retire e sirva cada prato com 1 c. de chá de crème fraîche e 1 pitada de piripíri.
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