Bolo Red Velvet by La Dolce Rita
Descubra a magia de um clássico irresistível, onde a textura aveludada e o tom vibrante conquistam à primeira vista. Ideal para quem procura um resultado profissional com passos simples, esta preparação destaca-se pela combinação equilibrada de acidez suave e doçura envolvente. O segredo está na massa húmida e no creme sedoso de queijo fresco, que se fundem em cada garfada, criando uma experiência memorável. Perfeito para impressionar sem esforço, este bolo adapta-se a qualquer ocasião especial, desde celebrações íntimas a encontros festivos. A sua preparação intuitiva e ingredientes acessíveis garantem sucesso mesmo para principiantes, enquanto o contraste visual e o sabor sofisticado encantam os mais exigentes. Arrefecido na perfeição e decorado com elegância, torna-se o centro das atenções, prometendo sorrisos e pedidos de repetição. Guarde no frio até servir para realçar a frescura e a cremosidade inigualáveis.
Ingredientes
Bolo
- 300 g Açúcar
- 2 Ovo
- 100 g Buttermilk ou iogurte natural ou leitelho
- 1 colher de chá Vinagre de vinho branco, cidra, etc.
- 1 colher de chá Extrato de Baunilha
- 100 g Óleo Vegetal sabor neutro
- 300 g Farinha T55, sem fermento [Tipos Informação]
- 1 colher de sopa Cacau em pó
- 1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
- q.b. Corante Vermelho
Creme
- 250 g Queijo Mascarpone
- 100 g Nata bem frias
- 50 g Açúcar em Pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
Bolo
- Coloque no copo o açúcar, os ovos, o buttermilk, o vinagre, o extrato de baunilha e o óleo vegetal. Misture 30 seg/vel 4.
- Adicione a farinha, o cacau e o bicarbonato de sódio. Misture 20 seg/vel 4.
- Junte corante vermelho alimentar e misture 10 seg/vel 4, até obter uma massa homogénea e com a cor desejada.
- Unte e enfarinhe duas formas de 16 cm (ou uma maior, ajustando o tempo de cozedura).
- Divida a massa pelas formas e leve ao forno a 180ºC durante 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar. Lave e seque o copo.
Creme
- Coloque no copo o açúcar, o mascarpone e misture 20 seg/vel 3, até estar bem incorporado.
- Com o robot na vel 3, adicione as natas, pouco a pouco, pelo bocal da tampa.
- Bata até obter um creme espesso e uniforme (cerca de 1-2 minutos, vigiando para não bater demasiado).
- Transfira o creme para uma taça e reserve no frigorífico até à utilização.
Montagem
- Depois dos bolos frios, apare os topos para nivelar.
- Recheie e cubra o bolo com o creme de mascarpone.
- Decore com bolo ralado ou a gosto.
- Conserve no frigorífico devido ao creme e sirva fresco.
