Macarrão à Vodka
Delicie-se com uma combinação sofisticada de sabores intensos e cremosos, onde o toque único da vodka eleva o molho a um patamar superior. O alho e o azeite formam a base aromática, enriquecida pelo concentrado e polpa de tomate, que trazem uma profundidade frutada e levemente ácida. A nata adiciona uma textura aveludada, enquanto o queijo parmesão ralado confere um toque final de elegância e salinidade. Este prato é a prova de que a simplicidade dos ingredientes, quando bem harmonizada, pode criar uma experiência gastronómica memorável. Perfeito para quem procura um jantar rápido mas sofisticado, ideal para impressionar sem esforço excessivo. A consistência cremosa e o aroma a manjericão fresco tornam cada garfada irresistível, proporcionando um equilíbrio perfeito entre riqueza e leveza. Ideal para noites em que o tempo é curto, mas o desejo por um prato delicioso é grande.
Ingredientes
- 50 g Queijo Parmesão
- 4 dentes Alho
- 15 g Azeite
- 10 g Manteiga
- 70 g Concentrado de Tomate
- 150 g Polpa de Tomate
- 40 g Vodka
- 100 g Nata
- 350 g Macarrão
- 1 colher de sopa Água a ferver
- q.b. Manjericão fresco
Instruções
- Coloque o Queijo Parmesão no copo e rale durante 10 seg/vel 10. Transfira para uma taça e reserve.
- Coloque o alho, o azeite e a manteiga no copo e pique durante 3 seg/vel 8. Raspe as paredes do copo com a espátula.
- Refogue durante 4 min/120 °C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Junte o concentrado de tomate e a polpa de tomate e cozinhe durante 5 min/120 °C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Junte a vodka e a nata e cozinhe durante 1 min/120 °C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Deite o molho sobre o macarrão, adicionando 1 a 2 colheres de sopa de água, se necessário, para obter a consistência adequada. Mexa delicadamente com a espátula.
- Sirva com o Queijo Parmesão reservado e guarnecido com folhas de manjericão.
Acessórios

Varoma







