Bola de Carne
Ingredientes
- 200 g Água
- 30 g Azeite
- 1 colher de chá Sal
- 400 g Farinha T65, mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
- 20 g Fermento de padeiro fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 100 g Fiambre fatiado
- 100 g Chourição fatiado
- 100 g Paio fatiado
- 100 g Bacon fatiado
- 100 g Queijo fatiado
- 1 Gema de Ovo p/ pincelar
Instruções
- Coloque no copo a água, o azeite e o sal e aqueça 1 min/37°C/vel 1.
- Adicione a farinha e o fermento e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro.
- Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa formando um retângulo (35×30 cm aprox.). Distribua metade do recheio (50 g de cada ingrediente) por um terço da massa. Dobre sobre o outro terço e repita a operação com os restantes ingredientes. Volte a dobrar e pincel e com a gema de ovo. Coloque no tabuleiro e leve ao forno a 220°C cerca de 25 minutos.
Acessórios
Rolo
Tabuleiro
