Bolo de Chocolate e Castanhas
Descubra a magia de transformar castanhas num bolo indulgente, onde a textura húmida e o aroma intenso de chocolate se fundem em perfeita harmonia. Ideal para quem procura um doce sofisticado sem complicações, esta receita destaca-se pela sua simplicidade e resultados excecionais. O processo é intuitivo: desde o tostar e descascar das castanhas até à incorporação delicada das claras em castelo, cada passo garante um resultado final macio e perfumado. Rico em fibras e antioxidantes naturais das castanhas e amêndoas, este bolo oferece um equilíbrio entre prazer e bem-estar. A adição de brandy confere um toque subtilemente sofisticado, enquanto o chocolate derretido assegura uma profundidade de sabor inigualável. Perfeito para partilhar em momentos especiais ou simplesmente para desfrutar com uma chávena de chá quente, cada fatia promete uma experiência memorável. A facilidade de preparação e o impacto visual tornam-no numa escolha certeira para impressionar sem esforço.
Ingredientes
Instruções
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Corte uma cruz cada castanha, certificando-se de furar a casca. Coloque numa assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos, de seguida, retire-as do forno e baixe a temperatura para 180ºC. Assim que as castanhas amornarem, descasque-as (ficará mais difícil à medida que arrefecem).
- Coloques as castanhas na Varoma e coloque no copo a água e programe 15 min/Varoma/vel 3. Descarte a agua do copo e coloque as castanhas e programe 30 seg/vel 4. Reserve.
- Coloque as amêndoas no copo e programe 10 seg/vel 10. Reserve.
- No copo limpo e seco coloque as claras com sal, coloque a borboleta e bata 5 min/37ºC/vel 4. Reserve.
- Coloque no copo as gemas, coloque a borboleta, adicione o açúcar e programe 1 min 30 seg/vel 4. Adicione a manteiga e programe alguns segundos vel 3 até esta bem misturada com os ovos e açúcar. Reserve.
- Coloque o chocolate no copo e pique 5 seg/vel 8. De seguida derreta 3 min/50ºC/vel 3.
- Coloque no copo as amêndoas moídas e a mistura de manteiga e ovo e misture 1 min/vel 3, use a espátula para misturar bem. Adicione o leite e programe alguns segundos na vel 3 até ficar bem misturado e adicione o Brandy (se desejar).
- Adicione o purê de castanha e programe alguns segundos na vel 3 até ficar bem misturado.
- Transfira a mistura para uma tigela grande e suavemente misture as claras até que estejam totalmente combinadas.
- Despeje numa forma de bolo (25 cm) e leve ao forno a 200ºC durante 45 minutos ou até que um palito saia limpo.
