Almôndegas de Frango com Molho de Tomate e Esparguete
As almôndegas de frango com molho de tomate e esparguete são um clássico reconfortante que agrada a toda a família. Esta receita alia a simplicidade da carne de frango com o sabor rico e aromático de um molho de tomate caseiro, resultando num prato equilibrado e cheio de tradição. O toque de ervas e especiarias confere intensidade ao molho, enquanto as almôndegas, suculentas e bem temperadas, complementam na perfeição a massa cozida no ponto certo. Preparada de forma prática com a ajuda de um robot de cozinha, esta refeição torna-se ainda mais acessível, garantindo resultados consistentes e sabor autêntico em pouco tempo. Ideal para refeições do dia a dia ou para reunir a família em volta da mesa, é uma opção que une praticidade, sabor e aquele toque de conforto que nunca falha.
Ingredientes
Molho de Tomate
- 1 dente Alho
- 80 g Cebola cortada em metades
- 3 pés Salsa só as folhas
- 20 g Azeite
- 3 colheres de chá Ervas de Provence
- ¾ colher de chá Sal
- ¼ colher de chá Pimenta preta moída
- 1 ½ colher de chá Caldo de Legumes caseiro A Bimby® Faz A Bimby® Faz
- 600 g Tomate em pedaços
- 150 g Água
Almôndegas
Esparguete
- 1 dente Alho ou 2
- 15 g Azeite
- 1200 g Água
- 1 ½ colher de chá Sal
- 270 g Esparguete
Instruções
Molho de Tomate
- Coloque no copo o alho, a cebola, a salsa e o azeite, pique 5 seg/vel 8 e refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione as ervas de Provence, o sal, a pimenta, o caldo de legumes, o tomate e a água e misture 7 seg/ Velocidade Inversa/vel 4. Deite num pirex e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
Almôndegas
- Coloque no copo o queijo parmesão e o pão e rale 10 seg/vel 10. Retire e reserve.
- Coloque no copo o frango e triture 10 seg/vel 6.
- Adicione o leite, o queijo e pão ralados, os orégãos, o sal, a pimenta e o ovo e misture 10 seg/vel 5. Molde 16 almôndegas (Ø 4 cm aprox.) com as mãos untadas com óleo e disponha no pirex sobre o molho de tomate. Leve ao forno a 200ºC cerca de 20-30 minutos. Entretanto prepare o esparguete.
Esparguete
- No copo limpo coloque o alho e o azeite, pique 3 seg/vel 8 e refogue 2 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione a água e aqueça 10 min/100°C/vel 1.
- Adicione o sal e o esparguete através do bocal da tampa e coza, sem o copo medida, o tempo indicado na embalagem/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1. Escorra com a ajuda da Varoma. Sirva quente com as almôndegas e molho de tomate.
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