Tarte de Chocolate e Manteiga de Amendoim
A tarte de chocolate e manteiga de amendoim é uma verdadeira tentação para quem aprecia sobremesas ricas, cremosas e com contraste de texturas. A combinação da base crocante com um recheio suave e envolvente torna esta receita ideal para momentos especiais. O equilíbrio entre o sabor intenso do chocolate e a suavidade da manteiga de amendoim oferece uma experiência única a cada fatia. Preparada de forma prática com o apoio de um robot de cozinha, esta sobremesa destaca-se pela sua consistência perfeita e pela apresentação elegante, capaz de impressionar em qualquer ocasião. Além disso, pode ser preparada com antecedência e mantida no frigorífico até ao momento de servir, garantindo maior comodidade e tranquilidade para quem recebe convidados. É a escolha perfeita para surpreender família e amigos com um doce irresistível e sofisticado.
Ingredientes
Base
- 110 g Manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 340 g Bolacha Oreo®
Recheio
- 255 g Nata 35% MG bem frias
- 225 g Queijo Philadelphia ou outro á temperatura ambiente
- 340 g Manteiga de Amendoim
- 85 g Açúcar em pó
- 1 colher de chá Extrato de Baunilha
Cobertura
- 170 g Nata 35% MG
- 170 g Chocolate 70% cacau partido em pedaços
- 55 g Manteiga de Amendoim cremosa
- q.b. Amendoim p/ enfeitar
Instruções
Base
- Coloque no copo a manteiga e derreta 2 min/100ºC/vel 1.
- Adicione as bolachas e triture 5 seg/vel 7. Raspe as laterais do copo com a espátula e misture mais 3 seg/vel 7.
- Transfira a mistura para uma tarteira e pressione bem para a base e para as laterais. Leve ao frio durante 20 minutos enquanto, isso pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Cubra a base com papel vegetal e coloque em cima feijão para fazer peso, leve ao forno a 180ºC durante 10 minutos. Retire o papel vegetal e os feijões, transfira para uma grelha e deixe arrefecer. Limpe o copo.
Recheio
- Insera a borboleta, coloque as natas e bata na vel 3 até que ganhe a consistência desejada, observando atentamente para evitar que vire manteiga. Remova a borboleta, transfira o chantilly para uma tigela grande e reserve.
- Coloque no copo o queijo, a manteiga de amendoim, o açúcar, a baunilha e misture 5 seg/vel 4. Raspe as laterais do copo com a espátula e misture mais 5 seg/vel 4. Transferir para a tigela com chantilly reservado e delicadamente envolva com espátula.
- Transfira essa mistura para cima da base na tarteira e leve ao frigorífico até que esteja completamente solidificar (aprox. 2-4 horas).
Cobertura
- Coloque as natas no copo e aqueça 3 min/90ºC/vel 3.
- Adicione o chocolate, a manteiga de amendoim e misture 30 seg/vel 3. Leve ao frigorifico durante 20 minutos. Espalhe a cobertura sobre a tarte gelada com a ajuda da espátula e leve ao frigorifico até que seja solidifique (aprox. 1 hora). Decore com amendoim e sirva imediatamente.
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