© Luisa Simões
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Azevias de Batata-Doce e Amêndoa

Preparação 1 hora 27 minutos
Robot 33 minutos
Total 2 horas
Porções 25 Unidades
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
4.80 a partir de 5 votos
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Ingredientes
  

Massa

Recheio

Finalizar

Instruções
 

Massa

  • Coloque no copo a banha e aqueça 2 min/90ºC/vel 2.
  • Adicione a água, a aguardente. a farinha e o sal e misture 20 seg/vel 6. Retire e deixe descansar cerca de 1 hora.

Recheio

  • No copo limpo e seco coloque a amêndoa e triture 5 seg/vel 7. Retire e reserve.
  • Coloque no copo a água, o sal e o cesto com a batata-doce e com 15 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC). Retire o cesto com a ajuda da espátula e reserve.
  • No copo limpo coloque a batata-doce e triture 5 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
  • De seguida triture 5 seg/vel 7.
  • Adicione o açúcar, a canela, a raspa de limão e a amêndoa reservada e misture 10 seg/vel 5.
  • De seguida cozinhe 15 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).

Finalizar

  • Retire e deixe arrefecer por completo. Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e coloque 1 c. de sopa de recheio, feche e com um cortador redondo dê a forma de meia-lua lua. Frite em óleo quente e abundante. Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e envolva em açúcar e canela.

Acessórios

Cesto
Cortador Redondo

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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