Batatas-Doces Recheadas com Peru
Descubra uma forma deliciosa e nutritiva de transformar este tubérculo versátil num prato completo, recheado com uma mistura suculenta de carne magra temperada com especiarias vibrantes. Ideal para quem procura uma refeição equilibrada, rica em proteínas e fibras, este preparo destaca-se pela simplicidade e resultados impressionantes. O contraste entre a doçura natural da base e o recheio aromático, enriquecido com tomate fresco e um toque picante, garante uma explosão de sabores em cada garfada. A praticidade é um dos maiores trunfos: desde o cozimento rápido no micro-ondas até ao acabamento no forno, todo o processo é intuitivo e sem complicações. Perfeito para surpreender em qualquer ocasião, este prato oferece uma experiência culinária gratificante, combinando texturas cremosas com um recheio substancial. Além disso, a possibilidade de personalizar os temperos torna-o adaptável a diversos paladares, sem perder a essência reconfortante. Uma escolha inteligente para quem valoriza sabor, saúde e eficiência na cozinha.
Ingredientes
- 1350 g Batata-Doce 3 unid. grandes aprox.
- 50 g Queijo Parmesão
- 5 g Manjericão
- 400 g Peru s/ osso, cortada em cubos pequenos, semicongelada
- 50 g Azeite
- 2 dentes Alho
- ½ colher de chá Piri-Piri opcional
- 1 colher de chá Cominho
- 1 colher de chá Oregano
- 1 colher de chá Páprica
- 1 ½ colher de chá Sal
- q.b. Pimenta
- 200 g Tomate em pedaços
Instruções
- Pique as batatas com um garfo a toda a volta e coloque no micro-ondas, na potência máxima, cerca de 18 minutos, até estarem tenras. Deixe arrefecer, corte ao meio no sentido do comprimento. Retire cuidadosamente a polpa com a ajuda de uma colher e reserve as cascas.
- Coloque no copo o queijo e o manjericão e triture 8 seg/vel 10. Retire e reserve.
- Coloque no copo 200 g de carne e pique 8 seg/vel 6. Retire e reserve.
- Coloque no copo 200 g de carne e pique 8 seg/vel 6. Retire e reserve com a carne picada.
- Coloque no copo 30 g de azeite e o alho, pique 3 seg/vel 8 e refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione a carne picada, o piripíri, ½ c. de chá de cominhos, os orégãos, a paprika, 1 c. de chá de sal e 1 pitada de pimenta e cozinhe 10 min/100°C/vel 1.
- Adicione o tomate, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 7 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retire e distribua pelas cascas de batata.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque no copo a polpa da batata (500 g aprox.), 20 g de azeite, ½ c. de chá de cominhos, ½ c. de chá de sal e 1 pitada de pimenta e misture 15 seg/vel 3. Retire, distribua sobre a carne e cubra com o queijo ralado aromatizado. Leve ao forno a 200°C cerca de 15 minutos. Sirva de seguida.
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