Batatinhas com Tofu e Pesto
As Batatinhas com Tofu e Pesto são uma excelente escolha para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva. Esta receita é perfeita para uma opção vegetariana e rica em sabor, combinando batatas assadas com tofu, tomate e um delicioso molho pesto caseiro. O molho pesto é feito com ingredientes simples como caju, manjericão, levedura nutricional e azeite, criando uma mistura rica e aromática que combina perfeitamente com as batatas e o tofu. Ideal para quem segue uma dieta saudável e quer uma refeição reconfortante sem complicações, esta receita pode ser facilmente preparada com a ajuda de um robot de cozinha, tornando o processo ainda mais rápido e prático.
Ingredientes
Tofu com Batatinhas
Molho Pesto
- 60 g Caju
- 40 g Manjericão
- 3 colheres de sopa Levedura Nutricional
- 3 colheres de sopa Azeite
- 1 dente Alho
- 1 Limão só sumo
- 1 colher de chá Sal grosso
Instruções
Molho Pesto
- Colocar todos os ingredientes no copo e triturar 20 seg/vel 7. Retire e reserve.
Tofu com Batatinhas
- Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque as batatas (a pele fica virada para baixo) e por cima coloque os alhos, sal, mistura de pimentas e um fio de azeite. Leve ao forno a assar durante cerca de 30 minutos e depois vire ao contrário e deixe assar mais 20-30 minutos.
- Quando virar as batatas, acrescente no tabuleiro o tofu partido em tiras finas com o molho pesto por cima e o tomate por cima do molho pesto. Coloque um pouco de sal e mistura de pimentas e leve ao forno o restante tempo 20-30 minutos até ficar dourado.
