© Sara Pereira
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Rolo de Peru Recheado

Preparação 35 minutos
Robot 25 minutos
Total 1 hora
Porções 6 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque no copo 400 g de água e o cesto com 4 ovos e coza 14 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retire o cesto com a ajuda da espátula, descarte a água da cozedura e descasque os ovos. Reserve.
  • Coloque no copo a mostarda e 1 gema e misture 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
  • Coloque no copo o azeite e o alho, pique 3 seg/vel 8 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicione a couve-lombarda, o molho de soja, ½ c. de chá de sal, 1 pitada de pimenta e as folhas de 5 pés de tomilho e cozinhe 10 min/100°C/vel 1. Retire, escorra a couve-lombarda com a ajuda do cesto e reserve o líquido.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Tempere a carne com ½ c. de chá de sal, 1 pitada de pimenta, as folhas de 5 pés de tomilho e estenda em retângulo. Coloque no centro a couve e os ovos cozidos alinhados. Enrole e coloque num tabuleiro. Pincele com a mistura de mostarda e regue com o líquido reservado, o vinho e 100 g de água. Leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos. Sirva com arroz branco e o molho do tabuleiro.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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