Bolo de Bolacha Caramelo e Chocolate

Colocar o Caramelo líquido 150 gr natas no copo e programar 10 min/Varoma/vel 3 (TM5/TM6: 120ºC).

Adicionar 50 manteiga e programar 1 min/vel 3. Reservar no frigorífico.

Pese previamente 120 gr açúcar e reserve.

Introduzir Borboleta, colocar 3 claras no copo e bata-as em castelo, com a borboleta colocada, 4 min/37ºC/vel 4.

Quase no final do tempo vá juntando o açúcar pelo bucal.

Reservam-se as claras retira-se a borboleta, e sem lavar o copo, coloca-se a 150 gr manteiga e 150 gr chocolate em pedaços e programa-se 2 min/90ºC/vel 3.

Quando terminar programa-se mais 2 min/vel 2 (sem temperatura), e vão-se juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a velocidade 4 até terminar o tempo.

Com cuidado ir incorporando as claras e envolver com a espátula, sem bater. Reservar no frigorífico

Forrar uma forma rectangular com papel vegetal.

Misturar o leite, o açúcar e café solúvel.

Mergulhar as bolachas uma a uma no leite sem empapar. E dispor uma camada na forma

Cobrir com uma camada de Caramelo e de seguida de chocolate repetir até esgotar os ingredientes, terminando com uma camada de bolachas

Reservar no frigorífico 2 horas.

Colocar 200 gr de chocolate culinário 50 gr natas programar 3 min/90ºC/vel 3.

Cobrir o bolo com a mistura e guardar no frio até servir