Bolo de Bolacha Caramelo e Chocolate
O Bolo de Bolacha Caramelo e Chocolate é uma sobremesa irresistível que combina o sabor intenso do chocolate com a suavidade do caramelo, resultando numa textura cremosa e equilibrada. Esta receita é perfeita para qualquer ocasião especial, garantindo um doce requintado sem necessidade de cozedura no forno. A base crocante de bolacha intercalada com camadas ricas de caramelo e chocolate torna este bolo numa verdadeira tentação para os amantes de sobremesas indulgentes. O uso do robot de cozinha facilita a preparação, garantindo uma mistura homogénea e cremosa. Com um tempo de refrigeração adequado, obtém-se uma consistência firme e perfeita para fatiar. Sirva bem fresco para realçar os sabores e surpreender os convidados com uma sobremesa que agrada a todos.
Ingredientes
Montagem
- 300 g Bolacha Retangulares shortcake ou torradas
- 1 colher de chá Café solúvel
- 200 g Leite
- 20 g Açucar
Instruções
Base Caramelo
- Colocar o Caramelo líquido 150 gr natas no copo e programar 10 min/120ºC/vel 3 (TM31: Varoma).
- Adicionar 50gr manteiga e programar 1 min/vel 3. Reservar no frigorífico.
Base de Chocolate
- Pese previamente 120 gr açúcar e reserve.
- Introduzir Borboleta colocar 3 claras no copo e bata-as em castelo, com a borboleta colocada, 4 min/37ºC/vel 4.
- Quase no final do tempo vá juntando o açúcar pelo bucal.
- Reservam-se as claras retira-se a borboleta, e sem lavar o copo, coloca-se a 150 gr manteiga e 150 gr chocolate em pedaços e programa-se 2 min/90ºC/vel 3.
- Quando terminar programa-se mais 2 min/vel 2 (sem temperatura), e vão-se juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a velocidade 4 até terminar o tempo.
- Com cuidado ir incorporando as claras e envolver com a espátula, sem bater. Reservar no frigorífico
Montagem
- Forrar uma forma rectangular com papel vegetal.
- Misturar o leite, o açúcar e café solúvel.
- Mergulhar as bolachas uma a uma no leite sem empapar. E dispor uma camada na forma
- Cobrir com uma camada de Caramelo e de seguida de chocolate repetir até esgotar os ingredientes, terminando com uma camada de bolachas
- Reservar no frigorífico 2 horas.
Cobertura
- Colocar 200 gr de chocolate culinário 50 gr natas programar 3 min/90ºC/vel 3.
- Cobrir o bolo com a mistura e guardar no frio até servir
Deve ser uma delícia este bolo de bolacha 🙂