Bolo de Bolacha Caramelo e Chocolate
Preparação 2 horas horas 15 minutos mins
Robot 22 minutos mins
Total 2 horas horas 37 minutos mins
Base de Chocolate
Pese previamente 120 gr açúcar e reserve.
Introduzir Borboleta colocar 3 claras no copo e bata-as em castelo, com a borboleta colocada, 4 min/37ºC/vel 4.
Quase no final do tempo vá juntando o açúcar pelo bucal.
Reservam-se as claras retira-se a borboleta, e sem lavar o copo, coloca-se a 150 gr manteiga e 150 gr chocolate em pedaços e programa-se 2 min/90ºC/vel 3.
Quando terminar programa-se mais 2 min/vel 2 (sem temperatura), e vão-se juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a velocidade 4 até terminar o tempo.
Com cuidado ir incorporando as claras e envolver com a espátula, sem bater. Reservar no frigorífico
Montagem
Forrar uma forma rectangular com papel vegetal.
Misturar o leite, o açúcar e café solúvel.
Mergulhar as bolachas uma a uma no leite sem empapar. E dispor uma camada na forma
Cobrir com uma camada de Caramelo e de seguida de chocolate repetir até esgotar os ingredientes, terminando com uma camada de bolachas
Reservar no frigorífico 2 horas.
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Deve ser uma delícia este bolo de bolacha 🙂