Bolo de Chocolate com Recheio de Cheesecake
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Ingredientes
Bolo
- 250 g Manteiga
- 200 g Chocolate negro +70% cacau
- 250 g Leite
- 2 Ovo
- 1 colher de chá Açucar Baunilhado
- 250 g Açucar Mascavado
- 280 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 30 g Chocolate em Pó
Recheio
- 400 g Queijo Philadelphia
- 120 g Açucar
- 2 Gema de Ovo
- 20 g Amido de Milho maizena
- 1 colher de chá Açucar Baunilhado
Instruções
Bolo
- Colocar no copo o chocolate e triturar 10 seg/vel 6.
- Juntar no copo a manteiga, o leite e programar 5 min/50ºC/vel 2.
- Juntar no copo o açúcar mascavado, o açúcar baunilhado, os ovos e programar 20 seg/vel 4.
- Juntar a farinha, o chocolate em pó, o fermento e programar 20 seg/vel 5. Baixar o que esta nas paredes do copo e envolver mais uns segundos na mesma velocidade. Reservar.
- Pré-aquecer o forno a 175ºC. Untar uma forma de coroa com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar.
Recheio
- No copo limpo colocar o queijo, o açúcar, as gemas, o amido, o açúcar baunilhado e programar 15 seg/vel 4. Reservar.
Cozer
- Colocar metade da massa do bolo na forma reservada.
- Com a ajuda de uma colher ou espátula, colocar o recheio no centro da massa do bolo.
- Cobrir o recheio com a restante massa do bolo.
- Levar ao forno a 175ºC durante 70 minutos. Deixar arrefecer.
Cobertura
- Colocar no copo limpo o chocolate e programar 10 seg/vel 8.
- Juntar no copo o óleo de coco, o óleo normal e programas 4 min/50ºC/vel 2, baixar o que esta nas laterais do copo e programar 2 min/50ºC/vel 2.
- Colocar a cobertura por cima do bolo com a ajuda de uma colher.
Acessórios
Espátula
