Bolo de Chocolate com Recheio de Cheesecake
Preparação 1 hora hr 45 minutos mins
Robot 17 minutos mins
Total 2 horas horas 2 minutos mins
Cobertura
- 350 g Chocolate negro +70% cacau, ou chocolate a gosto
- 25 g Óleo de coco
- 1 colher de sopa Óleo normal
Bolo
Colocar no copo o chocolate e triturar 10 seg/vel 6.
Juntar no copo a manteiga, o leite e programar 5 min/50ºC/vel 2.
Juntar no copo o açúcar mascavado, o açúcar baunilhado, os ovos e programar 20 seg/vel 4.
Juntar a farinha, o chocolate em pó, o fermento e programar 20 seg/vel 5. Baixar o que esta nas paredes do copo e envolver mais uns segundos na mesma velocidade. Reservar.
Pré-aquecer o forno a 175ºC. Untar uma forma de coroa com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar.
Recheio
No copo limpo colocar o queijo, o açúcar, as gemas, o amido, o açúcar baunilhado e programar 15 seg/vel 4. Reservar.
Cozer
Colocar metade da massa do bolo na forma reservada.
Com a ajuda de uma colher ou espátula, colocar o recheio no centro da massa do bolo.
Cobrir o recheio com a restante massa do bolo.
Levar ao forno a 175ºC durante 70 minutos. Deixar arrefecer.
Cobertura
Colocar no copo limpo o chocolate e programar 10 seg/vel 8.
Juntar no copo o óleo de coco, o óleo normal e programas 4 min/50ºC/vel 2, baixar o que esta nas laterais do copo e programar 2 min/50ºC/vel 2.
Colocar a cobertura por cima do bolo com a ajuda de uma colher.
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