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Bolo de Chocolate e Frutos Secos sem Glúten
Este bolo de chocolate e frutos secos sem glúten é uma deliciosa alternativa para quem procura uma sobremesa rica, intensa e ao mesmo tempo amiga das restrições alimentares. A combinação equilibrada de frutos secos, como a amêndoa, avelã e noz, confere uma textura densa e um sabor sofisticado, ideal para ocasiões especiais. A cobertura cremosa de creme de avelã e cacau acrescenta um toque indulgente e finaliza com elegância esta proposta irresistível. Esta receita, feita com o apoio de um robot de cozinha, simplifica todas as etapas, desde a trituração dos frutos secos à preparação do creme. Uma opção perfeita para servir em momentos de celebração, com um resultado visual e gustativo que impressiona qualquer convidado, sem comprometer quem segue uma alimentação isenta de glúten. Perfeita para quem aprecia sobremesas nutritivas, requintadas e práticas de preparar.
Ingredientes
Bolo
Creme de avelã e cacau
- 100 g Açúcar
- 30 g Cacau em pó
- 50 g Pasta de Avelã s/ glúten
- 100 g Queijo-Creme
- q.b. Mistura de Frutos Secos q.b. p/ guarnecer, picada grosseiramente
Instruções
Bolo
- Preaqueça o forno a 170°C. Unte com manteiga uma forma de fundo amovível (Ø 26 cm aprox.).
- Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o sal e bata 4 min/vel 3.5. Retire e reserve. Retire a borboleta. Lave e seque o copo.
- Coloque no copo a amêndoa, a noz, a avelã, o cacau e o açúcar e 15 sec/vel 10.
- Adicione a manteiga e as gemas e misture 30 seg/vel 3. Retire e envolva suavemente com as claras reservadas e coloque na forma.
- Leve ao forno a 170°C cerca de 30 a 40 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de desenformar. Entretanto continue com a receita. Lave e seque o copo.
Creme de avelã e cacau
- Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 10.
- Adicione o cacau, a pasta de avelã e o queijo-creme e misture 30 seg/vel 4.
- Cubra o bolo com creme de avelã e cacau, guarneça com a mistura de frutos secos e sirva.
