Galette de Legumes e Salmão Fumado
A galette de legumes e salmão fumado é uma excelente sugestão para quem procura uma refeição equilibrada, saborosa e com um toque sofisticado. Esta receita destaca-se pela versatilidade, podendo ser servida tanto quente como fria, adaptando-se facilmente a diversas ocasiões, desde refeições rápidas até eventos mais especiais. A base de legumes confere textura e leveza à galette, enquanto o salmão fumado acrescenta um sabor distinto e elegante. Acompanhada por um molho cremoso de iogurte com um toque cítrico e ervas frescas, torna-se ainda mais refrescante e apetecível. O uso de um robot de cozinha facilita imenso a preparação, tornando todo o processo mais rápido e homogéneo, especialmente na trituração e mistura dos ingredientes. É uma excelente forma de incorporar vegetais na alimentação diária, ideal para adultos e crianças. Com ingredientes simples e comuns, esta proposta alia saúde, praticidade e sofisticação no prato.
Ingredientes
O Molho de Iogurte
A Galette de Legumes
- 2 dentes Alho
- ½ Cebola
- 1 Batata cortada em pedaços
- 1 Cenoura cortada em pedaços
- 1 Courgette cortada em pedaços
- 2 Ovo
- 3 colheres de sopa Farinha
- 2 pitadas Sal
- 2 pitadas Pimenta
- ½ colher de chá Mistura de Especiarias italianas
- 100 g Salmão fumado, cortado em pedaços pequenos
- 1 colher de sopa Cebolinho fresco picado
Instruções
O Molho de Iogurte
- Coloque o iogurte, o sumo de limão, o sal, a pimenta, a paprika, o azeite e o cebolinho numa tigela.
- Misture tudo e reserve num local fresco.
A Galette de Legumes
- Coloque no copo os alhos e a cebola. Misture durante 6 seg/vel 8.
- Transferir o conteúdo do copo para uma saladeira e reservar.
- Coloque no copo a batata e reduza a puré durante 12 seg/vel 5.
- Transfira o conteúdo do copo para a saladeira e reserve.
- Coloque no copo a cenoura e a courgette. Misture durante 8 seg/vel 6.
- Transfira o conteúdo do copo para a saladeira e reserve.
- Coloque no copo os ovos, a farinha, o sal (a gosto), a pimenta (a gosto) e a mistura de especiarias.
- Adicione ao copo os legumes reservados. Misture durante 10 seg/vel 2.
- Aqueça um pouco de óleo numa frigideira e adicione a mistura de legumes. Cozinhe durante 5 minutos de cada lado.
- Sirva quente ou frio. Cubra com o molho de iogurte grego.
- Coloque o salmão fumado, e o cebolinho fresco picado por cima.
- Sirva de imediato.
