Bolo de Limão tipo Starbucks
Ingredientes
Bolo
- 325 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 1/2 colher de chá Bicarbonato de Sódio
- 1/2 colher de chá Fermento em pó [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1/2 colher de chá Sal
- 3 Ovo
- 250 g Açúcar
- 2 colheres de sopa Manteiga amolecida
- 1 colher de chá Baunilha
- 1 colher de chá Extrato de Limão
- 75 g Limao só sumo
- 125 g Óleo de Coco
Glaçagem
- 250 g Açúcar em Pó
- 2 colheres de sopa Leite integral
- 1/2 colher de chá Extrato de Limão
- 1 colher de sopa Açúcar em Pó extra
Instruções
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 22,5 cm x 12,5 cm e forre com papel vegetal.
- Coloque no copo a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal e misture 5 seg/vel 4. Reserve numa tigela.
- Coloque no copo os ovos, o açúcar, a manteiga, a baunilha, o extrato de limão e o sumo de limão e misture 5 seg/vel 4.
- Adicione os ingredientes secos aos ingredientes húmidos e misture 20 seg/vel 4.
- Adicione o óleo de coco e misture 15 seg/vel 4.
- Despeje a massa na forma de bolo. Leve ao forno a 180ºC por 45 minutos e faça o teste do palito, se sair limpo, está pronto.
- Deixe arrefecer na forma e depois desenforme.
Glaçagem
- Coloque no copo todos os ingredientes e misture por 15 seg/vel 2.
- Repita se necessário, a glaçagem deve ter uma consistência suave e líquida.
- Cubra o topo do bolo completamente arrefeceido com a glaçagem e deixe a glaçagem firmar antes de cortar.
Acessórios
Forma Bolo Inglês
Dicas e truques
Você pode tornar esta receita sem glúten usando farinha sem glúten em vez da comum.
Encontrei esta receita no Facebook – supostamente é uma receita Top Secret que é uma versão do Bolo de Limão da Starbucks – independentemente de ser ou não… é um ótimo bolo para o lanche da tarde ou da manhã!
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