Name: Baguetes do SubWay®
Prep time: 43 min
Cook time: 2 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g Farinha (T65 [Tipos Informação]); 60 g Farinha de Milho; 20 g Azeite; 1,5 tsp Sal; 2 tsp Açúcar; ¾ cube Fermento (fresco [Diferenças/Equivalências Informação]); 200 g Água (morna); 1 tsp Orégano; 1 tbsp Queijo Parmesão (ralado); 1 tbsp Sementes de Sésamo; 1 tsp Caril; 1 tsp Água

Baguetes do SubWay®

Preparação 43

Robot 2

Total 45

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Massas Levedadas, Pão

Cozinha Europeia, Gourmet, Internacional

Dificuldade Fácil

MARLBORONSKI

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Ingredientes

Massa

300 g Farinha T65 [Tipos Informação]
60 g Farinha de Milho
20 g Azeite
1,5 colher de chá Sal
2 colheres de chá Açúcar
¾ cubo Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
200 g Água morna

Cobertura 1

1 colher de chá Orégano
1 colher de sopa Queijo Parmesão ralado

Cobertura 2

1 colher de sopa Sementes de Sésamo

Cobertura 3

1 colher de chá Caril
1 colher de chá Água

Instruções

Coloque todos os ingredientes no copo e misture 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Deixe descansar por 10 minutos.
Divida a massa em três partes, molde-as em formato alongado e deixe descansar por mais 5 minutos.
Enrole as baguetes e coloque-as num tabuleiro de baguetes (forrada com papel manteiga). Deixe descansar por 20-30 minutos em um local aquecido, cobrindo com um pano.
Humedeça as baguetes e espalhe a cobertura (cuidadosamente). De seguida, leve ao forno pré-aquecido a 210ºC por 20 minutos.
Retire do forno e volte a meter no forno na parte inferior por mais 3-5 minutos na mesma temperatura (também funciona brevemente com a função grill). Deixe arrefecer.