Name: Bolo de Mel com Crosta de Canela
Prep time: 82 min
Cook time: 8 min
Total time: 90 min
Ingredients: 100 g Mel; 200 g Chá de Especiarias (fiz uma infusão com 1 saqueta de camomila, 1 de lúcia-lima e umas folhinhas de stevia); 160 g Açúcar (usei metade mascavado e metade do amarelo); 3 Ovos (L); 1 Laranja (usei a casca e a laranja, mas retirei a parte branca entre elas); 150 g Óleo de Girassol; 420 g Farinha (T55 c/ fermento [Tipos Informação]); 1 dsp Fermento (p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]); 1 dsp Bicarbonato de Sódio; 1 tsp Canela (em pó); knob Açúcar em Pó (p/ polvilhar depois de frio); 60 g Farinha; 50 g Açúcar Mascavado; 2 tsp Canela; 1 tbsp Margarina (usei da vegetal, 10 gr)

Bolo de Mel com Crosta de Canela

Preparação 1 22

Robot 8

Total 1 30

Prato Bolos, Sobremesas

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Bimbices da Ju

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

Chá

100 g Mel
200 g Chá de Especiarias fiz uma infusão com 1 saqueta de camomila, 1 de lúcia-lima e umas folhinhas de stevia

Bolo

160 g Açúcar usei metade mascavado e metade do amarelo
3 Ovos L
1 Laranja usei a casca e a laranja, mas retirei a parte branca entre elas
150 g Óleo de Girassol
420 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos Informação]
1 colher de sobremesa Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
1 colher de sobremesa Bicarbonato de Sódio
1 colher de chá Canela em pó
q.b. Açúcar em Pó p/ polvilhar depois de frio

Crosta

60 g Farinha
50 g Açúcar Mascavado
2 colheres de chá Canela
1 colher de sopa Margarina usei da vegetal, 10 gr

Instruções

Crosta

Colocar todos os ingredientes numa tijela e m misturar (com as mãos ou 1 colher de pau). Reservar.

Chá

Aquecer água no microondas e depois mergulhar as saquetas.
Deixar 2 ou 3 minutos em infusão
Como usei as folhas de stevia, no fim passei por um coador.
Adicionar o mel ao chá quente e mexer para dissolver. Reservar e só usar já frio.

Bolo

Colocar no copo o açúcar e a casca fininha da laranja, sem partes brancas (usei descascador) e programar 30 seg/vel 9.
Inserir a borboleta, adicionar os ovos e programar 5 min/vel 3,5.
Retirar a borboleta, adicionar a laranja partida em 4 (deu 110 gr depois de retirar toda a pele branca) e programar 1 min/vel 5.
Adicionar o óleo e o chá reservado e programar 20 seg/vel 4.
Adicionar a farinha, o fermento, o bicarbonato e a canela e envolver 20 seg/vel 3.
Colocar a massa numa forma prèviamente untada e polvilhada de farinha (eu prefiro forrar a forma apenas com papel vegetal anti-aderente).
Espalhar por cima de toda a massa o preparado reservado para a crosta.
Colocar a forma sobre a grelha do forno na posição mais em baixo.
Cozer com o forno prèviamente aquecido a 180ºC durante 1 hora (como usei tabuleiro e não fica tão alto, o meu cozeu em 50 minutos). Fazer teste do palito que deverá sair seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Polvilhar com açúcar em pó.