Coelho de Cabidela
Esta receita combina sabores intensos e autênticos, resultando numa refeição rica e reconfortante. O prato integra carne delicada, acompanhada por um molho característico que acrescenta profundidade e complexidade aos sabores. A adição de elementos aromáticos e condimentos realça a intensidade do prato, enquanto o arroz cria uma base equilibrada e harmoniosa. Preparar esta receita é prático e eficiente, especialmente com a ajuda de um robot de cozinha, que garante que todos os ingredientes cozinhem de forma uniforme e mantenham a suculência e textura perfeita. Ideal para almoços em família, jantares especiais ou ocasiões em que se deseja impressionar os convidados, esta receita combina tradição e modernidade, oferecendo uma refeição completa, nutritiva e saborosa, que agrada a todos os paladares e proporciona uma experiência gastronómica memorável.
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
- De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o coelho, o chouriço, metade da salsa, a folha de louro, o sal, a pimenta e programe 25 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Retire o coelho e o chouriço e reserve.
- Adicione a água, o arroz, rectifique os temperos e programe 13 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Junte o sangue previamente coado e misturado com o vinagre e programe 5 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Envolva o arroz com o coelho e o chouriço, retire para o prato de servir e enfeite com a salsa restante.
Dicas e truques
Lembre-se que a operação de coar o sangue, através de um passador de rede, é fundamental para este não talhar.
O sangue dos animais é extremamente rico em ferro, sendo que a sua ingestão pode ser útil em caso de anemia.
Boa tarde,
Nesta cabidela que sangue usa? é de coelho? onde posso comprar existe em qualquer talho?
Obrigada
Eu compro o coelho ja com um saquinho de sangue 🙂
obrigada!