Bolo Veludo Vermelho
Esta sobremesa é um bolo elegante que combina uma textura incrivelmente macia com um recheio cremoso e envolvente, oferecendo uma experiência gustativa memorável. A preparação com um robot de cozinha torna o processo rápido, prático e acessível, garantindo uma massa homogénea e camadas perfeitamente estruturadas. A cor vibrante da massa, aliada à decoração com frutas frescas, confere à sobremesa um aspeto visual sofisticado e apelativo, ideal para impressionar convidados ou criar uma mesa de sobremesas elegante e convidativa. Cada fatia revela o equilíbrio entre a suavidade do recheio, a leveza da massa e a frescura das frutas, tornando-a perfeita para celebrações, jantares, festas, encontros familiares ou momentos especiais. Esta receita oferece versatilidade, permitindo adaptações criativas na decoração ou apresentação, sendo ao mesmo tempo acessível, deliciosa e visualmente encantadora, combinando sabor, textura e estética de forma harmoniosa.
Ingredientes
Massa
- 150 g Manteiga s/ sal
- 75 g Óleo
- 225 g Açúcar
- 2 Ovo
- 30 g Buttermilk 1 colher de chá de suco de limão em 30 g de leite – deixar descansar 10 min
- 15 g Vinagre maçã
- 2 colheres de chá Corante alimentar vermelho
- 600 g Farinha T55
- 25 g Cacau em pó
- 1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
Recheio
- 225 g Manteiga s/ sal
- 150 g Açúcar em pó Receita »» Receita
- 1 colher de chá Açúcar Baunilhado
- 675 g Queijo Philadelphia
Instruções
Massa
- Colocar no copo a manteiga, o óleo, o açúcar e programar 5 min/vel 5. Baixar o que ficou nas laterais do copo e programar 1 min/vel 5, durante esse tempo colocar pelo bocal da tampa os ovos.
- Adicionar o ButterMilk, o vinagre, o corante e programar 1 min/vel 4.
- Num recipiente a parte juntar a farinha, o cacau, o bicarbonato e envolver.
- Juntar essa mistura ao preparado que esta no copo e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga) (va adicionado a mistura aos poucos no primeiro minuto para mais facil envolver).
- Pré-aquecer o forno a 160ºC.
- Dividir a massa resultante em 3 partes iguais, colocar em cima de uma folha de papel vegetal e com a ajuda de um rolo esticar a massa, cortar o formato ao gosto de cada um, neste caso fez-se uns corações, colocar o “molde” em papel por cima da massa e cortar.
- Levar ao forno a 160ºC durante 10 minutos. Deixar arrefecer depois de tirar do forno.
Recheio
- Colocar no copo a manteiga, o acucar em pó, o açucar baunilhado e programar 2 min/vel 4.
- Juntar o queijo, colocar a borboleta e programar 1 min/vel 3.5.
- Transferir o preparado para um saco de pasteleiro.
- Colocar o creme numa das massas e fazer pequenos montinhos.
- Colocar outra parte da massa e voltar a repetir o processo anterior.
- Repetir com as seguintes massas ate terminar.
Decoração
- Decorar com fruta a gosto.
Aspeto ótimo!
Fiz 2 vezes a mass e ficou mole e pegajosa..
Não resultou.
Olá
Se fica mole a massa de um bolo adiciona-se um pouco mais de farinha e volta-se a envolver.