Bombons com Recheio de Coco

Colocar no copo o leite condensado e o cacau e envolver 2 min/vel 2. Reservar.

No copo limpo e seco coloque o chocolate e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.

Coloque no copo 180 g do chocolate ralado e derreta 5 min/50°C/vel 2.

Adicione o restante chocolate e misture 2 min/vel 3.

Salpique as formas com essa mistura.

Distribua por um molde de bombons de policarbonato até encher por completo. Volte o molde ao contrário sobre papel vegetal ou sobre um tapete de silicone e deixe escorrer o excesso.

Dê a volta ao molde e passe com uma espátula em todo o comprimento. Leve ao frigorífico cerca de 20 minutos ou até solidificar.

Com a ajuda de um saco de pasteleiro recheie os bombons com o creme de coco reservado deixando 2-4 mm sem rechear. Leve ao frigorífico.

Coloque o chocolate que sobrou no copo e derreta 2-3 min/37°C/vel 2. Cubra os bombons com uma camada de chocolate, bata ligeiramente com o molde na bancada para libertar bolhas de ar. Passe novamente com uma espátula para retirar o excesso. Leve ao congelador cerca de 15-20 minutos ou até solidificar. Desenforme os bombons com cuidado e conserve numa caixa com tampa hermética, no frigorífico, até ao momento de servir.