Risoto de Linguiça e Ervilhas
Este risoto de linguiça e ervilhas é uma combinação perfeita entre sabor intenso e textura cremosa, ideal para uma refeição reconfortante e equilibrada. A preparação é facilitada pelo uso do robot de cozinha, que permite um controlo preciso da cozedura e um resultado uniforme, tornando a receita acessível mesmo para quem tem pouca experiência na cozinha. A linguiça e o bacon conferem um toque fumado e salgado, enquanto as ervilhas e o milho adicionam frescura e doçura, criando um contraste agradável ao prato. O queijo parmesão ralado no final garante um acabamento rico e aromático. Esta receita é prática, rápida e perfeita para ocasiões informais ou jantares em família, oferecendo um prato nutritivo e saboroso que agrada a todos.
Ingredientes
- 100 g Queijo Parmesão
- 30 g Azeite
- 150 g Cebola
- 2 dentes Alho
- 200 g Linguiça cortada em rodelas
- 150 g Bacon em cubos
- 10 g Tomate concentrado
- 50 g Vinho Branco
- 320 g Arroz p/ risoto
- 1 colher de chá Caldo de Galinha caseiro
- 850 g Água
- 150 g Ervilha descongeladas
- 150 g Milho
- q.b. Salsa picada p/ servir
Instruções
- Coloque no copo o queijo e rale 7 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione a linguiça, o bacon e o concentrado e refogue 7 min/100°C/vel 1.
- Adicione o vinho, o arroz, o caldo e a água, envolva com a ajuda da espátula e coza 10 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Adicione as ervilhas e coza 6 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Adicione o milho e o queijo reservado, envolva com a ajuda da espátula. Sirva polvilhado com salsa picada.
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