© Ana Margarida
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Brigadeirão

Preparação 1 hora 18 minutos
Robot 27 minutos
Total 1 hora 45 minutos
Cozinha Brasileira
Porções 12 Fatias
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
4.88 a partir de 8 votos
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Ingredientes
  

Bolo

Recheio e Cobertura

Instruções
 

Bolo

  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo amovível com aprox. 24-26 cm de diâmetro.
  • Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 6 min/vel 3.5. Retire e reserve.
  • Retire a borboleta. Coloque no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e bata 3 min/vel 3.
  • Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e envolva 30 seg/vel 3, ajudando com a espátula através do bocal da tampa.
  • Envolva, delicadamente, a massa com as claras reservadas com a ajuda da espátula. Deite na forma reservada e leve ao forno 35-40 min/180°C.
  • Deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar. Depois de frio, corte o bolo na horizontal.

Recheio e Cobertura

  • No copo limpo coloque o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 17 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Recheie o bolo com 1/3 do creme e cubra com o restante.
  • Sirva polvilhado com granulado de chocolate.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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