Name: Camarão Afrodisíaco
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Ingredients: 25 g Óleo (de amendoim); 250 g Camarão (miolo); 1 clove Alho; 40 g Pimenta (verde, cortado em pedaços); 1 Tomate (cortado em pedaços); 200 g Leite de Coco; 1 tsp Azeite (de dendê ou óleo de palma); 1 tsp Coentro (folhas, picadas); 1 tsp Salsa (folhas, picadas); knob Pimenta; 1 tbsp Amendoim (torrado s/ pele); knob Coentro (picado p/ polvilhar)

Preparação 8

Robot 12

Total 20

Prato Marisco, Prato Principal

Porções Pessoas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº15 – Fevereiro 2012

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

25 g Óleo de amendoim
250 g Camarão miolo
1 dente Alho
40 g Pimenta verde, cortado em pedaços
1 Tomate cortado em pedaços
200 g Leite de Coco
1 colher de chá Azeite de dendê ou óleo de palma
1 colher de chá Coentro folhas, picadas
1 colher de chá Salsa folhas, picadas
q.b. Pimenta
1 colher de sopa Amendoim torrado s/ pele
q.b. Coentro picado p/ polvilhar

Instruções

Coloque no copo o óleo de amendoim e programe 2 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o miolo de camarão e salteie 4 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire o miolo de camarão deixando ficar o óleo no copo. Reserve.
Adicione ao óleo o alho e programe 2 min/100ºC/vel 1.
Adicione o pimento, o tomate, o leite de coco, o azeite de dendê, os coentros, a salsa, a pimenta e os amendoins e programe 4 min/100ºC/vel 1.
De seguida triture 30 seg/vel 3-5-7 progressivamente.
Adicione o miolo de camarão reservado e envolva com a espátula. Sirva polvilhado com coentros picados e acompanhe com arroz selvagem.