• Unte ligeiramente uma forma de forno (aproximadamente 23 cm x 33 cm x 5 cm) com óleo e reserve.

Massa

• Coloque no copo o puré de abóbora, as natas, a manteiga, o açúcar, o leite, os ovos e aqueça 4 min/40°C/vel 1.
• Adicione a farinha, o fermento, a mistura de especiarias, o sal e misture 10 seg/vel 5 e depois amasse 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Transfira a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada, polvilhe com farinha e forme uma bola.
• Unte ligeiramente uma tigela grande com óleo e transfira a massa para a tigela preparada, virando a massa para cobrir todos os lados. Cubra com película aderente e deixe levedar num local quente durante 1½-2 horas ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
• Abafe a massa levedada e coloque-a numa superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada. Estenda a massa com um rolo da massa num retângulo (aproximadamente 61 cm x 30 cm). Espalhe uniformemente a manteiga de abóbora sobre a massa, deixando uma margem de 1,25 cm e polvilhe uniformemente com as nozes-pecã picadas. Pressione ligeiramente as nozes na massa.
• Enrole a massa numa forma de tronco comprido, apertando nas extremidades para selar. Corte o rolo em 12 pedaços iguais (aproximadamente 3,75 cm) e coloque na forma preparada, deixando um espaço de 1,25 cm entre cada um. Cubra com película aderente e deixe levedar num local quente durante 1½ horas ou até que os rolos tenham dobrado de tamanho. Entretanto, pré-aqueça o forno a 190°C.
• Leve ao forno a 190ºC durante 20-25 minutos ou até dourar. Reserve e deixe arrefecer ligeiramente.

Cobertura

• Coloque no copo o açúcar e triture 20 seg/vel 10. Raspe as laterais do copo com a espátula.
• Adicione o queijo creme, a mistura de especiarias, a baunilha, o leite e misture 30 seg/vel 4. Regue os rolos com a cobertura. Transfira para um prato de servir e sirva morno.