Cheesecake Oreo
O Cheesecake Oreo é uma sobremesa deliciosa e sofisticada que combina a suavidade de um creme de queijo com a crocância inconfundível das bolachas Oreo. Preparado com a ajuda de um robot de cozinha, este cheesecake é fácil de fazer, requer poucos ingredientes e apresenta um sabor incrível. A base de bolacha Oreo, a camada cremosa de queijo e a cobertura de chantilly tornam esta receita irresistível. Ideal para qualquer ocasião especial, desde festas a jantares familiares, é uma sobremesa que irá surpreender todos os seus convidados. Com a utilização do robot de cozinha, a preparação é rápida e sem complicação, resultando numa sobremesa perfeita e visualmente atraente. Decore com metades de bolachas Oreo para um toque extra de sabor e textura.
Ingredientes
Base
- 200 g Bolacha Oreo®
- 5 colheres de sopa Manteiga amolecida
Creme
- 800 g Queijo Cottage semi-gordo, cortado em pedaços, ou Ricotta
- 500 g Queijo Mascarpone cortado em pedaços
- 270 g Leite Condensado
- 3 colheres de sopa Açúcar em pó
- 1 colher de sopa Açúcar Baunilhado
- 6 Clara de Ovo
- 2 colheres de sopa Fécula de Batata
- 130 g Bolacha Oreo®
Cobertura
- 600 g Nata ou 650gr, min. 30% MG
- 2 colheres de sopa Açúcar em pó
- 6 Bolacha Oreo® ou 8, cortados ao meio, para enfeitar
Instruções
Base
- Forre o fundo da forma de aro (Ø 24 cm) com papel vegetal e reserve.
- Retire o creme branco das bolachas. Reserve o creme.
- Coloque no copo as bolachas sem creme e pique 6-8 seg/vel 8.
- Adicione a manteiga, misture 20 seg/vel 4. Coloque a massa resultante na forma, pressionando com a mão, reserve.
Creme
- Coloque os queijos, o leite condensado, os açúcares e bata 30 seg/vel 6. Desca o que ficou nas paredes do copo com a ajuda espátula.
- Adicione as claras, a fécula e misture novamente 30 seg/vel 6.
- Pré-aqueça o forno a 150°C.
- Despeje as bolachas esfareladas no copo e misture delicadamente com a espátula. Despeje o conteúdo do copo na forma. Lave e seque o copo.
- Coloque um recipiente com agua até metade da altura no forno (uma caneca por ex,). Coloque na forma no forno a 150ºC durante 60-70 minutos. Deixe o cheesecake arrefecer durante cerca de 2 horas, com a porta do forno entreaberta, coloque no frigorífico durante 5 horas.
Cobertura
- Coloque a borboleta. Coloque no copo as natas e bata até obter a consistência desejada, observe o batimento das natas para que não se forme manteiga.
- Adicione o açúcar e bata 30 seg/vel 3. Coloque esse chantilly por cima do cheesecake, espalhe uniformemente e decore com metades de Bolacha Oreo.
Acessórios
Dicas e truques
- O creme das bolachas pode ser usado para preparar o creme. Neste caso, ignore a adição de açúcar em po e adicione o creme.
- Graças as claras, o cheesecake tem uma cor branca como a neve que contrasta lindamente com os biscoitos escuros. No entanto, se desejado, as claras podem ser substituídas por 4 ovos.
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