Cheesecake de Caramelo em Cubos
Delicie-se com uma sobremesa irresistível que combina a cremosidade suave do queijo com a doçura intensa do caramelo, tudo num formato prático e elegante em cubos. Ideal para quem procura um resultado profissional sem complicações, esta receita surpreende pela simplicidade do preparo e pela textura aveludada que derrete na boca. A base crocante de bolacha adiciona um contraste perfeito, enquanto o toque final de caramelo garante um equilíbrio doce e sofisticado. Perfeito para preparar com antecedência, este doce ganha ainda mais sabor após algumas horas no frigorífico, tornando-se a escolha ideal para impressionar em qualquer ocasião. Cada pedaço é uma explosão de sabores ricos, com um acabamento brilhante e uma apresentação impecável. Experimente a magia de transformar ingredientes comuns numa iguaria que parece saída de uma pastelaria de luxo, com o bónus de ser incrivelmente fácil de personalizar e servir.
Ingredientes
Base
- 90 g Bolacha Digestiva trituradas
- 35 g Manteiga sem sal derretida
Molho de Caramelo
Cheesecake
- 250 g Queijo Philadelphia
- 65 g Açúcar
- 120 g Nata
- 50 g Leite
- 4 g Gelatina neutra, em folhas
- 30 g Molho de Caramelo
Cobertura
- 200 g Molho de Caramelo
Instruções
- Forre a parte inferior de um aro quadrado com película aderente.
Base
- Colo que no copo as bolachas e triture 20 seg/vel 3. Para a manteiga derretida, vamos colocá-la no microondas em lotes de 30 segundos e em baixa potência até derreter. Junte a manteiga as bolachas e programe 10 seg/vel 3.
- Coloque o preparado no aro reservado, espalhe pela base com a ajuda das nossas mãos para que fique totalmente compacta e lisa. Limpe o copo.
Molho de Caramelo
- Coloque o açúcar num frigideira em fogo calor médio alto e junte a água e sem parar de mexer de vez em quando, esperamos que adquira um tom dourado, vai demorar cerca de 10 minutos.
- Coloque no copo as natas, a manteiga e o sal, misture 3 min/90°C/vel 2. Depois desse tempo programamos mais 1 min/90ºC/vel 2 e iremos aos poucos colocar pelo bocal o caramelo preparado, sim sem parar de bater e até que todo o caramelo esteja incorporado. Reserve.
Cheesecake
- Coloque no copo o queijo, o açúcar e misture 2 min/vel 2.
- Adicione o o molho de caramelo e misture 1 min/vel 3.
- Adicione as natas e misture 1 min/vel 3.
- Colocar as folhas de gelatina em água e quando estiverem amolecidas, retirar da água e juntar o leite morno e misturar ate disolver.
- Juntart ao preparado do copo a mistira de gelatina e leite e misturar 1 min/vel 3.
- Colocar o preparado no aro reservado, coloque no frigorífico para solidificar (demora cerca de 15 a 30 minutos).
Cobertura
- Cubra o cheesecake com o restante molho de caramelo e alise. Coloque no frigorífico para arrefecer durante 4 horas ou durante a noite.
- Desenfome com uma toalha quente ou um maçarico de cozinha. Corte e sirva. Cubra cada cubo de cheesecake com bolachas trituradas (opcional).
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