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Cheesecake Perna de Pau
Este cheesecake Perna de Pau é uma sobremesa irresistível, ideal para quem procura sabores nostálgicos com um toque moderno. Com uma base crocante de bolacha de chocolate, um recheio cremoso e suave, e uma cobertura inspirada no famoso gelado de morango com chocolate, esta delícia é perfeita para surpreender em qualquer ocasião. A preparação é facilitada com o uso de um robot de cozinha, que garante uma textura uniforme e um resultado impecável. A frescura dos morangos contrasta harmoniosamente com a doçura do chocolate, criando um equilíbrio de sabores e texturas que agrada a todos. Esta sobremesa, além de visualmente apelativa, é fresca, leve e pode ser preparada com antecedência, tornando-se ideal para eventos especiais, refeições em família ou simplesmente para adoçar o dia. Uma fusão perfeita entre tradição e inovação.
Ingredientes
Base
- 200 g Bolacha Maria de Chocolate
- 80 g Manteiga derretida
Creme
- 500 g Queijo Creme
- 200 g Nata
- 100 g Açúcar
- 6 folhas Gelatina incolor
- 1 colher de chá Essência de Baunilha
Cobertura de Chocolate
- 100 g Chocolate de Leite
- 1 colher de sopa Óleo de Coco opcional, para ajudar a derreter
Instruções
Base
- Coloca as bolachas no copo e triturar 10 seg/vel 7.
- Junta a manteiga derretida e misturar 15 seg/vel 4.
- Forra o fundo de uma forma de aro removível (20 cm) com a mistura e pressiona bem. Leva ao frigorífico.
Creme
- Coloca as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
- No copo, junta o queijo creme, as natas, o açúcar e a baunilha, misturar 20 seg/vel 4.
- Escorre a gelatina, derrete no micro-ondas por 10 seg e junta ao copo e misturar 15 seg/vel 4.
- Verte sobre a base e leva ao frio até solidificar (mínimo 3 horas).
Camada de Morango
- Coloca no copo os morangos e o açúcar e programar 8 min/90°C/vel 2.
- Junta a gelatina demolhada e escorrida, mistuar 15 seg/vel 5.
- Deixa arrefecer ligeiramente e verte sobre o creme. Leva ao frio até solidificar.
Cobertura de Chocolate
- Coloque no copo o chocolate com o óleo de coco e derreter 2 min/50°C/vel 2.
- Deixa arrefecer um pouco e decora em fios sobre a camada de morango solidificada.
