Rabanadas ao Vapor
Transformar um clássico tradicional num prato leve e indulgente é mais simples do que parece. Esta versão inovadora preserva a textura macia e o sabor reconfortante, eliminando o excesso de óleo sem sacrificar a doçura envolvente. Ideal para quem procura uma alternativa saudável sem perder o prazer de uma sobremesa reconfortante, o processo é surpreendentemente prático: basta embebar fatias generosas em leite aromatizado, envolver em ovo e cozinhar a vapor para um resultado fofo e húmido. O toque final no forno garante uma crosta dourada e crocante, realçada por uma generosa camada de açúcar e canela. A calda cítrica, preparada em minutos, adiciona frescura e equilíbrio, elevando cada garfada. Perfeito para partilhar em família ou surpreender convidados, este método revela como pequenos detalhes podem criar momentos inesquecíveis à mesa com mínimo esforço e máximo sabor.
Ingredientes
Rabanadas
Instruções
Rabanadas
- Coloque o leite, o açúcar, a casca de limão, o pau de canela e programe 12 min/90ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Retire o leite para um recipiente e deixe arrefecer. Coloque as fatias de pão de modo a ficarem embebidas no leite.
- Coloque os ovos no copo e misture 10 seg/vel 5. Reserve.
- Passe cada fatia por ovo batido, coloque em quadrados individuais de película aderente, previamente untados com manteiga.
- No copo coloque a água, a varoma com as fatias de pão embrulhadas na película aderente e programe 25 min/Varoma/vel 1.
- Pré-aqueça o forno a 250ºC.
- Retire a Varoma, abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias na mistura de açúcar com canela.
- Coloque as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno bem quente durante 3 minutos.
Calda
- Com o copo limpo coloque os ingredientes para a calda e programe 5 min/100ºC/vel 1. Reserve.
- Sirva as rabanadas mornas acompanhadas pela calda.
